Hoje preparei esta deliciosa receita, biscoitos de manteiga e geleia, recheados com minha compota de damasco e cereja. Uma receita muito fácil e de uma gostosura absoluta. São biscoitinhos deliciosos e macios que derretem na boca, graças à massa de torta amanteigada aromatizada com limão.
Você pode preparar a massa até dois dias antes e deixá-la na geladeira, tirá-la uma hora antes para depois preparar esses maravilhosos petiscos com a geleia que mais gostar, ótimos para saborear no café da manhã ou no lanche com um café e lindos de se ver.
Vamos prepará-los juntos! Até breve, Susy.
Deixo para você outras receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 54,63 (Kcal)
- Instrumentos 6,94 (g) dos quais açúcares 2,62 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Gordura 2,82 (g) dos quais saturados 1,76 (g)dos quais insaturados 1,03 (g)
- Fibras 0,14 (g)
- Sódio 0,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 14 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos de manteiga e geleia
Com essas quantidades fiz 40 biscoitos.
- 230 g farinha 00
- 20 g fécula de batata
- 130 g manteiga
- 90 g açúcar
- 2 gemas
- 1 raspas de limão
- q.b. compota de cerejas
- q.b. compota de damascos
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
- Colher de pau
Passos
Na tigela, coloco a farinha e a manteiga fria em pedaços e misturo à mão até que a massa fique arenosa, adiciono os ovos, o açúcar, as raspas de limão raladas, e continuo misturando. Transfiro a massa para a bancada de trabalho e com as mãos a compactuo dando-lhe a forma de um bom bloco. Envolvo em filme plástico e deixo na geladeira por uma hora.
Após o tempo de descanso na geladeira, retiro 4 rolinhos de massa, corto pedaços (de cerca de 10/11 g) e os enrolo entre as mãos criando bolinhas, achato levemente e coloco na assadeira forrada com papel manteiga.
Com o cabo de uma colher de pau, faço uma cavidade no centro da bolinha, fundamental para conter a compota. Com uma colher de chá os recheio e asso em forno estático a 180° por cerca de 15 minutos. Retiro do forno e deixo esfriar.
