Os biscoitos de nozes e chocolate, são uma receita sem glúten e sem açúcar como o bolo de avelãs. São biscoitos crocantes e muito saborosos, ideais para quem quer manter a leveza, para quem precisa evitar o glúten e o açúcar. A receita é fácil e rápida, apenas farinha de coco e de amêndoas, chocolate amargo, nozes picadas, óleo de coco e o adoçante eritritol e nossos biscoitos sem açúcar com nozes, além de saborosos e genuínos, estão prontos para o café da manhã. Fiquei curiosa? Então pegue o avental e vamos para a cozinha prepará-los.
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Até logo, Susy.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25/26
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 111,93 (Kcal)
- Instrumentos 3,92 (g) dos quais açúcares 0,54 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Gordura 11,04 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sódio 19,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 19 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos de nozes e cacau
- 120 g nozes
- 100 g farinha de coco
- 100 g farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 80 g óleo de coco (ou óleo de milho)
- 40 g chocolate amargo 70%
- 50 g eritritol
- 80 g água
- 1 pitada sal
você vai precisar
- Tigelas
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação dos biscoitos de nozes e chocolate
No processador de alimentos, coloco as nozes e trituro, deixando algumas maiores. Adiciono a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o sal e misturo bem.
Em uma tigela, coloco o ovo, o óleo, o chocolate derretido e a água, misturo com um garfo e junto a mistura obtida aos ingredientes secos.
Obtenho uma massa pastosa e pegajosa que envolvo em um papel manteiga, formo um longo salame e coloco no congelador por cerca de meia hora
Após o tempo, corto a massa em fatias de cerca de 1 cm de espessura, faço bolinhas, achato e crio os biscoitos. Coloco-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em uma assadeira microperfurada e asso a 180° por 20 minutos.
Após assar, retiro do forno e deixo esfriar completamente.
Conservação
Podemos conservar nossos biscoitos por até uma semana bem fechados em uma lata de biscoitos.
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