Os biscoitos fava dos mortos são preparados durante a festividade de 1º de novembro, Dia de Todos os Santos, como uma homenagem aos entes queridos falecidos. A receita é muito simples, é de tradição das Marcas, mas também em várias regiões italianas como Lácio e Umbria é preparada. São deliciosos biscoitos feitos de farinha 0 e farinha de amêndoas, perfumados com limão e aromatizados com grappa, seu aspecto é craquelado como os biscoitos chocolate crinkles e sua crocância é deliciosa. São saborosos e fragrantes, você certamente vai gostar.
Bem, vamos descobri-la juntos e espero você na minha página do Facebook, no meu perfil do Instagram e no meu canal do YouTube com meus vídeos para um olá e um comentário.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 89,27 (Kcal)
- Instrumentos 7,42 (g) dos quais açúcares 4,34 (g)
- Proteínas 2,01 (g)
- Gordura 5,70 (g) dos quais saturados 0,74 (g)dos quais insaturados 0,48 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 5,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 16 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Biscoitos fava dos mortos
- 200 g farinha de amêndoas
- 100 g açúcar
- 100 g farinha 0
- 1 ovo
- 30 g manteiga
- 1 casca de limão (ralada)
Ferramentas
- Tigela ou
- Superfície de trabalho
Preparação dos biscoitos fava dos mortos
Coloco as farinhas em uma tigela ou na superfície de trabalho junto com o açúcar. Faço uma cova e com as mãos crio o buraco central onde coloco a casca ralada de um limão, a canela, o ovo e a manteiga amolecida.
Começo a amassar com as mãos e por último adiciono a grappa. Preciso obter uma massa compacta e modelável. Pego um pouco de massa com as mãos e começo a fazer bolinhas de cerca de 15 g. Coloco-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e com as mãos dou forma redonda. Por último, asso a 180º por 15 minutos. Depois tiro do forno, deixo esfriar bem e posso servir.
Armazenamento
Estes biscoitos podem ser armazenados por até duas semanas em um recipiente hermético.
Conselho de Susy
Gostou da receita com farinha de amêndoas? então vou deixar também a da torta caprese😜
