Os biscoitos integrais sem açúcar e sem glúten, com flocos integrais de aveia são genuínos e saborosos, perfeitos para o café da manhã ou lanche quando precisamos evitar o açúcar e o glúten devido a problemas de saúde, alergias ou intolerâncias ou para ficar mais atentos ao uso excessivo de açúcar.
A receita é sem glúten porque os flocos de aveia integrais que utilizei são formulados para pessoas intolerantes ao glúten, pois não sofreram contaminações desde o cultivo da aveia. A aveia é um carboidrato valioso, um aliado contra o colesterol e diabetes, porque entre todos os cereais é o mais rico em proteínas e ácido linoleico, um ácido graxo precioso para controlar os níveis de colesterol no sangue, além de ser rica em fibras solúveis ideais para regular o intestino e acalmar a fome.
A característica desses biscoitos é que são muito rápidos de fazer, apenas 10 minutos! Basta triturar os flocos de aveia, as avelãs e a maçã em um processador, depois adicionar o adoçante, os aromas, as nozes e o óleo de sementes, formar os biscoitos e levar ao forno. Uma vez assados e resfriados, estão prontos para o café da manhã sem culpa, são sem açúcar!
Até breve, Susy
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20/21
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 61,31 (Kcal)
- Instrumentos 9,65 (g) dos quais açúcares 2,15 (g)
- Proteínas 1,29 (g)
- Gordura 2,84 (g) dos quais saturados 0,27 (g)dos quais insaturados 1,76 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sódio 49,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 17 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos integrais sem açúcar
- 200 g flocos de aveia (integrais e certificados sem glúten)
- 1 maçã
- 2 colherinhas eritritol
- 30 g avelãs
- 25 g nozes
- 20 ml óleo de amendoim
- 1 pitada canela em pó
- 1 baunilha (sementes)
Ferramentas
- Processador
- Assadeira
Preparo dos biscoitos integrais sem açúcar
Coloco no processador os flocos de aveia integrais, a maçã e as avelãs. Ligo e trituro tudo até ficar homogêneo. Transfiro a massa para uma tigela e adiciono o adoçante eritritol, a canela, a baunilha e as nozes grosseiramente picadas, amasso à mão e formo um bonito bloco.
Pego pedaços de massa de cerca de 17 g, rolo entre as mãos, achato delicadamente e coloco na assadeira forrada com papel manteiga e asso em forno pré-aquecido em modo estático a 180° por cerca de 20 minutos. Em seguida, tiro do forno, deixo esfriar e meus biscoitos integrais sem açúcar e sem glúten estão prontos! UAU
Conservação
Conserve-os por 3/4 dias à temperatura ambiente dentro de uma lata de biscoitos ou sob uma cúpula para bolos.
