A receita dos biscoitos macios de abóbora é muito simples e rápida de preparar. Depois de misturar, é importante deixar a massa descansar na geladeira: assim ela se torna mais elástica e fácil de trabalhar, tornando-se muito fácil dar forma aos biscoitos.
Estes docinhos são perfumados e muito macios, com aquela superfície enrugada de açúcar que os torna irresistíveis 😍 Lembram-me muito os meus biscoitos de chocolate: também eles são macios por dentro e ligeiramente crocantes por fora.
A diferença está toda no perfume: abóbora, canela e limão oferecem um aroma único, perfeito para cafés da manhã e lanches de outono. Te garanto que um puxa o outro… você precisa experimentá-los! 🎃✨
Vamos prepará-los juntos?
Até breve,
Susy
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 54,66 (Kcal)
- Instrumentos 10,20 (g) dos quais açúcares 3,85 (g)
- Proteínas 1,29 (g)
- Gordura 1,24 (g) dos quais saturados 0,19 (g)dos quais insaturados 1,00 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sódio 2,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 16 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos macios de abóbora
- 270 g farinha 0
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 30 ml óleo de sementes de girassol
- 150 g abóbora (peso sem casca)
- Meia pacote fermento em pó para bolos
- Meia casca de limão (ralada)
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto açúcar granulado
Ferramentas úteis
- Assadeira
- Tigela
- Liquidificador
- Espátula
Preparo dos biscoitos macios de abóbora
1. Corto a abóbora em pedaços, removo a casca, lavo e cozinho no forno a 180°C por cerca de 20 minutos, até que fique macia.
2. Bato no liquidificador até obter um purê liso e homogêneo.
3. Em uma tigela, coloco o purê de abóbora, adiciono o ovo e todos os outros ingredientes. Misturo rapidamente até obter uma massa homogênea.
4. Envolvo a massa em filme plástico e deixo descansar na geladeira por cerca de 2 horas, para que fique mais firme e fácil de trabalhar.
5. Retomo a massa, pego pequenas porções e com as mãos formo bolinhas. Passo primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar de confeiteiro.
6. Disponho os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asso a 180°C por cerca de 15 minutos, até que fiquem inchados e ligeiramente enrugados na superfície.
7. Deixo esfriar completamente antes de prová-los… e desaparecem num instante 😋✨
Conservação e conselhos úteis
Os biscoitos macios de abóbora se conservam por 3-4 dias em uma lata ou em um recipiente hermético, em local fresco e seco.
Se você quiser prepará-los antecipadamente, pode congelar a massa crua já formada em bolinhas: na hora de assá-los, basta passá-los no açúcar e levá-los ao forno direto do congelador, adicionando 2-3 minutos ao tempo de cozimento.
Como alternativa, pode congelar também os biscoitos já assados: uma vez descongelados em temperatura ambiente, eles voltarão a ficar macios como recém-feitos 🎃✨
Você pode substituir a casca de limão por a de laranja para um aroma mais doce e envolvente.
Se quiser torná-los ainda mais deliciosos, adicione gotas de chocolate à massa antes de formar as bolinhas.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha 0 por farinha de arroz: você obterá biscoitos igualmente macios e perfumados.
Perguntas frequentes para os biscoitos macios de abóbora
Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa já formada em bolinhas. Quando quiser assá-los, passe-os no açúcar e os leve ao forno ainda congelados, aumentando o tempo de cozimento em 2-3 minutos.
Posso usar a abóbora já cozida?
Sim, serve também a abóbora cozida no vapor ou no micro-ondas. O importante é batê-la bem para obter um purê liso e sem grumos.
