Os biscoitos olho de boi são muito crocantes e deliciosos, recheados com geleia de ameixa, de cereja, de damasco ou com creme de avelã ou com a Nutella®. Estes últimos são os mais pedidos… quem sabe por quê!
Os biscoitos olho de boi são ideais para o lanche, para o café da manhã ou com um bom chá quente. A única advertência é saboreá-los com moderação porque são tão bons que causam dependência.
Esta é a receita e te espero na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um oi e um comentário.
Até logo Susy
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 172,48 (Kcal)
- Instrumentos 21,94 (g) dos quais açúcares 12,62 (g)
- Proteínas 2,37 (g)
- Gordura 8,69 (g) dos quais saturados 6,53 (g)dos quais insaturados 2,03 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sódio 27,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 32 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes biscoitos olho de boi
- 250 g farinha 0
- 125 g açúcar
- 125 g manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 1 casca de limão (ralada)
- 220 Nutella®
Ferramentas
- Cortador de biscoitos redondo
- Batedeira com batedor K
Comprei o cortador de biscoitos na Amazon, se te interessar, você pode encontrá-los AQUI!
Preparo os biscoitos olho de boi
Na batedeira com o batedor K ou em uma tigela, coloco a manteiga e o açúcar e misturo em baixa velocidade ou à mão.
Em seguida, adiciono os ovos, o sal e a casca de limão ralada e continuo a misturar. Por último, adiciono a farinha de uma só vez e misturo rapidamente. Pego a massa de biscoito obtida, compacto, envolvo em papel manteiga e deixo descansar na geladeira por pelo menos duas horas.
Após o tempo de descanso, abro a massa de biscoito e com a ajuda de um cortador de biscoitos (ou de uma xícara) corto discos.
O tamanho clássico dos olhos de boi é de cerca de 10 cm de diâmetro.
Em seguida, coloco-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, corto a parte central com a ajuda de um cortador de biscoitos de tamanho menor.
Se fizer 10 discos, 5 devem ter o furo no centro.
Agora posso assar a 180°C por 10 minutos, o cozimento é perfeito quando estiverem levemente dourados.
Após o cozimento, retiro do forno e deixo esfriar para recheá-los.
Então, com a ajuda de uma colher ou de um saco de confeiteiro, espalho a geleia ou Nutella® nos discos de biscoito inteiros.
Em seguida, sobreponho o que tem o furo no centro e polvilho com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Nossos biscoitos olho de boi estão prontos.
Conservação
Os biscoitos olho de boi podem ser guardados por 4/5 dias cobertos em porta-bolos ou fechados em uma lata de biscoitos.
Na página há links de afiliação.
