Os biscoitos rosas do deserto são perfeitos para o café da manhã, para o lanche ou para qualquer momento do dia. Leves, crocantes e irresistíveis, lembram na delícia os clássicos biscoitos baci di dama.
Lembro ainda a primeira vez que os provei: era o aniversário do meu amigo Lorenzo e, assim que os experimentei, fiquei conquistada. Não só pelo seu sabor delicioso, mas também pela forma peculiar que me encantou imediatamente. Esses biscoitos lembram a rosa do deserto, a sugestiva formação mineral das paisagens áridas: lindas de ver, com sua cor dourada e aparência única.
A receita é realmente simples e sempre faz um grande sucesso. Eu recomendo que você prepare em quantidade… porque eles desaparecem num piscar de olhos!
Queremos prepará-los juntos?
Até breve, Susy
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos rosas do deserto
- 90 g manteiga (macia)
- 70 g açúcar
- 65 g farinha 0
- 40 g farinha de amêndoas
- 20 g fécula de batata
- 60 g corn flakes
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- Meia saquinho fermento químico em pó
- 60 g corn flakes
- 1 colher açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Assadeira ( de forno )
- Tapete ( de silicone)
Preparo dos biscoitos rosas do deserto
1. Em um processador de alimentos, trituro os corn flakes até reduzi-los a farinha, depois os reservo.
2. Em uma tigela, trabalho a manteiga macia com o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa.
3. Adiciono o extrato de baunilha e o ovo, misturando bem.
4. Junto a farinha 0, a fécula de batata, o fermento e a farinha de amêndoas, todos peneirados, e incorporo com uma espátula até obter uma massa homogênea.
5. Adiciono os corn flakes triturados e misturo com cuidado.
6. Preparo um prato com os corn flakes inteiros para a decoração. Com uma colher, pego porções de massa do tamanho de uma noz, rolo nos corn flakes inteiros e as disponho bem espaçadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com um tapete de silicone.
7. Deixo descansar as bolinhas no freezer por pelo menos 1 hora: dessa forma, manterão a forma ao assar.
8. Asso em forno estático pré-aquecido a 170 °C por 12-15 minutos, até que os biscoitos estejam levemente dourados.
9. Retiro do forno, deixo esfriar completamente e polvilho com açúcar de confeiteiro.
Conservação dos biscoitos rosas do deserto
Você pode conservar os biscoitos rosas do deserto em uma lata bem fechada por até 5 dias. Permanecerão crocantes e perfumados como recém-saídos do forno.
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Perguntas frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa dos biscoitos rosas do deserto com algumas horas de antecedência e conservar na geladeira bem coberto. Alternativamente, você pode formar as bolinhas e conservá-las no freezer até o momento do cozimento.
Posso congelar os biscoitos já assados?
Sim, podem ser congelados uma vez completamente frios. Conserve-os em sacos para alimentos e descongele-os à temperatura ambiente antes de servir.
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Se não tiver disponível, você pode usar a mesma quantidade de farinha 0. Você ainda obterá biscoitos deliciosos, embora ligeiramente menos perfumados.
