Esses biscoitos florzinha são sem glúten e sem lactose, leves e crocantes. Perfeitos para o café da manhã, adequados não só para celíacos mas também para quem é intolerante à lactose.
A farinha de trigo pode ser substituída, por farinha de arroz, de amêndoas, de milho e de castanhas, pois são todas naturalmente livres de glúten.
Ser celíaco não significa ter que abrir mão dos doces, de fato, muitas receitas podem ser feitas com farinhas sem glúten, como por exemplo a da Schär da Biaglut.
Bem, então não me resta nada além de deixar a receita e te espero na minha página Facebook no meu perfil Instagram e no meu canal YouTube com meus vídeos para uma saudação e um comentário.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 148,53 (Kcal)
- Instrumentos 12,97 (g) dos quais açúcares 10,54 (g)
- Proteínas 1,82 (g)
- Gordura 10,29 (g) dos quais saturados 0,87 (g)dos quais insaturados 1,12 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sódio 11,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos sem glúten florzinha
- 300 g farinha de arroz
- 1 ovo
- 2 gemas
- 100 g manteiga sem lactose
- 100 g açúcar
- 1 raspas de limão (raladas)
Preparação dos biscoitos florzinha
Começo colocando todos os ingredientes na tigela da batedeira, misturo em velocidade média com o batedor “pá”.
Quando estiver bem misturado, formo uma massa, deixo descansar na geladeira por pelo menos uma hora, coberta com filme plástico
Após o tempo de descanso, abro a massa sobre um tapete de silicone enfarinhado e crio meus biscoitos com a ajuda de um cortador de biscoito em formato de florzinha e asso a 175°C por cerca de 10-12 minutos.
Quando terminar de assar, deixo esfriar e polvilho com açúcar de confeiteiro sem glúten.
Atenção
Para evitar a contaminação de glúten uso a tigela da batedeira cuidadosamente lavada na lava-louças, leia aqui para confirmar.
Experimente também a receita da torta caprese é sem glúten
