Os bolinhos de maçã sem ovos são uma verdadeira delícia: um doce simples, rápido e acessível a todos.
A massa sem ovos é preparada em poucos minutos, é leve e delicada e deixa os bolinhos bem crocantes por fora e macios por dentro.
As maçãs estão entre os ingredientes mais utilizados em sobremesas e para esta receita serve qualquer variedade.
Se você ama doces com maçãs, no blog você também encontra a torta de maçã e creme de confeiteiro, um grande clássico sempre apreciado.
Para preparar esses bolinhos, é importante eliminar bem o miolo, mergulhar as fatias na massa, fritá-las em abundante óleo quente e servi-las ainda mornas, com açúcar e canela.
Tão fáceis e tão saborosos… um leva ao outro 😋🐾
Vamos prepará-los juntos?
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Potência 68,96 (Kcal)
- Instrumentos 15,43 (g) dos quais açúcares 6,29 (g)
- Proteínas 1,42 (g)
- Gordura 0,45 (g) dos quais saturados 0,19 (g)dos quais insaturados 0,25 (g)
- Fibras 2,51 (g)
- Sódio 49,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os bolinhos de maçã sem ovos
- 100 g farinha
- 2 maçãs (médias descascadas)
- 50 ml leite
- 8 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 80 ml água com gás
- 1 colher de sopa açúcar (+ para decorar)
- q.b. suco de limão
- q.b. canela em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Utensílios úteis
- Descaroçador
- Tigelas
- Frigideira
Como preparar os bolinhos de maçã sem ovos
Lavo as maçãs, removo o miolo e descasco.
Corto em fatias de cerca de 7–8 mm de espessura e coloco em uma tigela com um pouco de suco de limão, para não escurecerem.
Em outra tigela, preparo a massa sem ovos: adiciono a água com gás, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, o fermento para doces e uma pitada de sal.
Adiciono a farinha e misturo com um batedor de mão até obter uma massa lisa, cremosa e sem grumos.
Aqueço o óleo de sementes em uma frigideira grande e elevo a temperatura a cerca de 170°C.
Mergulho as fatias de maçã na massa, cubro bem e frito poucas de cada vez, virando delicadamente, até que estejam bem infladas e douradas dos dois lados.
Uma vez cozidas, coloco sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Antes de servir, passo no açúcar aromatizado com canela.
Conservação e dicas úteis dos bolinhos de maçã
Os bolinhos de maçã sem ovos são ótimos quentes assim que feitos, mas deliciosos também frios.
Minha dica é consumi-los no mesmo dia, pois são melhores quando recém-preparados.
Evite congelar: perderiam fragrância e consistência.
👉 Variante sem lactose: você pode substituir o leite por uma bebida vegetal (soja, aveia ou amêndoas).
👉 Efeito extra crocante: use água com gás bem gelada e não trabalhe demais a massa.
Perguntas frequentes
Qual tipo de maçã é melhor usar?
Quase todas as maçãs servem. O importante é que sejam firmes, para resistirem bem ao cozimento sem desmanchar durante a fritura.
Por que usar água com gás na massa?
A água com gás torna a massa mais leve e ajuda a obter bolinhos mais inflados e crocantes, mesmo sem o uso de ovos.
Posso assá-los no forno ou na air fryer?
Esta receita foi feita para fritura, que garante o melhor resultado. No forno ou na air fryer, a consistência será diferente e menos crocante.
