O bolo Camilla fofinho de cenoura é a versão caseira dos famosos lanches Camille, perfumado com laranja e enriquecido com farinha de amêndoas. Sempre que o preparo, me leva de volta no tempo, pois era um dos meus favoritos.
É um bolo simples, sem manteiga e sem laticínios, mas rico em vitaminas e com um sabor delicado, perfeito para servir no café da manhã ou como lanche com uma xícara de leite, um chá quente ou café.
Para realizá-lo, usei a fôrma de zuccotto que lhe dá a característica forma de cúpula e preparei a massa com o Bimby, mas também deixo o procedimento com a batedeira para uma versão clássica.
Se você ama bolos fofinhos, experimente também o bolo de cenoura super fofinho ou meus muffins de pêssego e iogurte, são todas receitas perfeitas para o café da manhã ou uma pausa gostosa.
Agora só falta você ler a receita, preparar os ingredientes e colocar o avental: tenho certeza que também se tornará o seu bolo favorito para começar o dia com doçura.
Até breve, Susy
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 380,71 (Kcal)
- Instrumentos 55,88 (g) dos quais açúcares 26,30 (g)
- Proteínas 8,13 (g)
- Gordura 15,12 (g) dos quais saturados 1,39 (g)dos quais insaturados 6,24 (g)
- Fibras 3,27 (g)
- Sódio 52,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo Camilla
- 250 g cenouras (limpas)
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 50 g amido de batata
- 100 g farinha de amêndoas
- 50 ml óleo de girassol
- 1 casca de laranja (ralada)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis
- Processador de alimentos
- Tigela
- Descascador de legumes
- Forma zuccotto 22 cm
Como fazer o bolo Camilla
Para fazer o bolo Camilla, primeiro lavo e descasco as cenouras com o descascador de legumes, se usar a batedeira, corto em pedaços e bato no processador de alimentos, se usar o Bimby, coloco diretamente no copo para reduzi-las a polpa.
Vamos ver ambos os métodos:
Coloco no copo do Bimby as cenouras limpas e ligo 8 seg. vel. 6. Recolho com a espátula e bato mais 5 seg. vel. 6. Coloco a polpa de cenoura em uma tigela e reservo.
No copo, coloco o açúcar e a casca de laranja e ligo 15 seg. vel. 8.Adiciono os ovos e trabalho 1 min. vel. 4.
Adiciono a farinha 00, o amido de batata, a farinha de amêndoas, o óleo de girassol e o fermento. Ligo 30 seg. vel. 4.
Adiciono as cenouras batidas e misturo 30 seg. vel. 4.Despejo a massa na forma de zuccotto e coloco no forno a 180°C por cerca de 50 minutos. Faço o teste do palito e, se sair seco, retiro do forno.
Lavo e descasco as cenouras, corto em pedaços e bato no mixer.
Em uma tigela, trabalho os ovos com o açúcar usando a batedeira.
Adiciono aos poucos o óleo de girassol e continuo a bater.
Adiciono a casca de laranja, a farinha de amêndoas, a farinha 00 e o amido peneirado com o fermento.
Misturo bem até obter uma massa lisa e, por último, adiciono as cenouras batidas.
Despejo na forma e asso em forno estático a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos. Faço o teste do palito para verificar a cocção.
Conservação e conselhos
Conservo o bolo Camilla sob uma cúpula de vidro à temperatura ambiente por 3–4 dias. Também pode ser congelado já fatiado, para descongelar à temperatura ambiente ou aquecer alguns segundos no micro-ondas.
Variante sem glúten: substitua a farinha 00 por uma mistura sem glúten para doces.
Efeito frescor: adicione uma colher de sopa de suco de laranja na massa para um sabor ainda mais perfumado.
Variante deliciosa: enriqueça com gotas de chocolate amargo ou cobertura de laranja.
Perguntas frequentes sobre o bolo Camilla
Posso substituir as amêndoas?
Você pode usar avelãs trituradas ou farinha de avelãs para uma variante diferente, mas igualmente deliciosa.
Posso substituir o óleo de girassol por manteiga?
Claro, você pode usar 80 g de manteiga derretida no lugar do óleo. O bolo ficará ligeiramente mais compacto, mas ainda assim delicioso.
Posso fazer o bolo Camilla sem glúten?
Sim, substitua a farinha 00 por uma mistura sem glúten para doces, mantendo as mesmas proporções.
