O bolo chiffon de chocolate, o bolo de anel americano, é um doce leve e fofo, uma nuvem deliciosa e perfumada. A receita é facilíssima, não contém manteiga e com poucos ingredientes como ovos, açúcar, farinha, óleo de sementes, fermento e cremor tártaro, podemos fazer um doce gostoso e perfumado.
O bolo chiffon de chocolate, como o bolo chiffon de limão, é perfeito tanto como sobremesa para o café da manhã com uma xícara de bom café ou para um lanche, ou como bolo de aniversário, cobrindo a superfície com uma cobertura de chocolate, laranja ou limão.
Recomendo usar a forma para bolo chiffon ou Angel cake para ter um bolo anel alto e fofo, aquele com os pezinhos, fundamental para esfriar o bolo invertido, e lembre-se de não untar ou enfarinhar a forma porque não é necessário!
Portanto, se você tiver a forma e todos os ingredientes, coloque o avental e vamos preparar juntos este maravilhoso bolo anel alto e fofo!
Até breve, Susy.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 435,57 (Kcal)
- Instrumentos 62,14 (g) dos quais açúcares 36,02 (g)
- Proteínas 9,28 (g)
- Gordura 19,89 (g) dos quais saturados 3,59 (g)dos quais insaturados 15,37 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 55,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo chiffon de chocolate fofo
- 6 ovos
- 250 g farinha de trigo
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 270 g açúcar
- 200 ml água
- 125 g óleo de girassol
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 sachê cremor tártaro
- q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
Você precisará
- Forma
Preparação do bolo chiffon de chocolate fofo
Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento para bolos. Adicione o açúcar e misture para incorporar.
Incorpore a água e o óleo de sementes e misture bem, adicione as gemas uma a uma e misture com um batedor manual, até obter uma massa homogênea.Reserve e, enquanto isso, comece a bater as claras com um batedor elétrico. Quando começam a formar a clássica espuma branca, adicione o cremor tártaro e continue a bater até obter picos firmes.
Em seguida, incorpore-as em 2/3 adições à massa previamente preparada, mexendo com uma espátula de baixo para cima lentamente. Despeje na forma e asse em forno pré-aquecido, modo estático, por 50 minutos a 170°C.
Após o tempo de cozimento, retire o bolo chiffon do forno, inverta com a forma inteira por cerca de 2/3 horas, e uma vez frio, se não se soltou sozinho da forma, use uma faca de lâmina fina para soltar as bordas e o fundo.
