O bolo de água fofo é uma sobremesa leve e muito macia, preparada sem manteiga e sem laticínios. Sabe qual é o segredo que o torna tão fofo? Justamente a água! Um ingrediente simples que proporciona uma massa alta, úmida e realmente irresistível.
Este bolo é perfeito para o café da manhã ou o lanche de todos os dias. Eu o preparo frequentemente para servir com um café, um chá verde ou um chá branco: é uma receita genuína, fácil e sempre útil de ter à mão.
Se você gosta de sobremesas macias e leves, recomendo também experimentar o bolo clássico e o bolo de maçã da vovó, dois grandes clássicos muito amados no blog.
Com poucos ingredientes, você obterá um resultado que conquista grandes e pequenos. E se quiser acelerar os passos, há também a versão com o Bimby: prática e rápida!
Até breve, Susy
Também deixo para você a receita do:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 333,38 (Kcal)
- Instrumentos 48,10 (g) dos quais açúcares 26,69 (g)
- Proteínas 5,92 (g)
- Gordura 14,44 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 11,79 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 27,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de água fofo
- 3 Ovos
- 250 g farinha 0
- 200 g açúcar
- 130 ml água
- 100 ml óleo de girassol
- 1 raspas de limão (raladas)
- 8 g fermento em pó para bolos
Para fazer o bolo fofo de água, você vai precisar de:
- Processador de alimentos Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Batedeiras elétricas
- Forma para bolo forma de 22 cm
Preparo o bolo de água fofo
Tiro os ovos da geladeira pelo menos uma hora antes para que batam melhor. Quebro-os em uma tigela grande e trabalho-os com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
2. Adiciono o óleo e a água lentamente, alternando, e continuo batendo em velocidade moderada.
3. Peneiro a farinha e o fermento juntos e os incorporo aos poucos, misturando com as batedeiras até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Despejo a massa em uma forma de 22 cm já untada e enfarinhada, depois asso a 180 °C por cerca de 35-40 minutos.
5. Verifico o cozimento com o teste do palito, depois tiro o bolo do forno, deixo esfriar completamente e o tiro da forma.
6. Finalizo com uma pitada de açúcar de confeiteiro e sirvo meu bolo de água fofo.1. No copo do Bimby insiro a borboleta, adiciono os ovos, o açúcar e as raspas de 1 limão. Bato por 4 minutos na velocidade 4 até obter uma mistura clara e espumosa.
2. Adiciono o óleo, a água, a farinha e o fermento peneirados, então ligo por 2 minutos na velocidade 5.
3. Despejo a massa na forma para bolo de 22 cm, previamente untada e enfarinhada.
4. Asso a 175 °C por cerca de 40 minutos, verifico o cozimento com o teste do palito e tiro do forno.
5. Deixo o bolo esfriar completamente antes de tirá-lo da forma e completo com açúcar de confeiteiro.
Conselho da Susy
A água na massa pode ser substituída por outros líquidos para dar um gosto diferente a cada vez: experimente com suco de frutas, leite ou bebidas vegetais de amêndoa, coco, arroz ou soja.
Você pode aromatizar o bolo com baunilha em sementes ou extrato, com um toque de rum ou até mesmo com café, para torná-lo ainda mais perfumado.
Para uma versão sem glúten, basta substituir a farinha por uma mistura específica sem glúten. Se quiser um toque de frescor, adicione raspas de limão ou laranja raladas: o resultado será perfumado e irresistível.
