O bolo de avelã sem açúcar é uma receita que encontrei no grupo do Facebook do qual faço parte, porque estou seguindo a dieta cetogênica. Este bolo é sem açúcar e sem carboidratos, na verdade usei um adoçante natural, que também uso para o café e se chama Eritritol!
Este adoçante é uma maravilhosa alternativa ao açúcar porque não tem retrogosto e é totalmente natural. A receita é muito simples e agrada a todos, porque o sabor e o aroma das avelãs a tornam deliciosa e super convidativa. Vamos prepará-la juntos e você também pode me encontrar na minha página Facebook no meu perfil Instagram no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um alô e um comentário.
Te aguardo, até breve, Susy.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 215,84 (Kcal)
- Instrumentos 19,16 (g) dos quais açúcares 1,36 (g)
- Proteínas 6,92 (g)
- Gordura 19,27 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 1,07 (g)
- Fibras 2,61 (g)
- Sódio 73,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de avelã sem açúcar
- 250 g granulado de avelã (fino)
- 4 ovos
- 150 g eritritol
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Forma – de abrir com 20 cm
- Espátula de confeiteiro
Preparo o bolo de avelã sem açúcar
Separar as gemas das claras em duas tigelas. Com a batedeira elétrica, começar a bater as claras com uma pitada de sal e reservar.
Em seguida, ainda com a batedeira, bater as gemas com o eritritol até virar um creme. Então, adicionar o granulado de avelã fino e o fermento e misturar tudo com a ajuda de uma espátula de confeiteiro.
Por último, adicionar à massa, em duas partes, as claras batidas, sempre ajudando com a espátula, com movimentos lentos de baixo para cima.
Despeje a massa resultante em uma forma de 20cm com abertura. Espalhe por cima do bolo um punhado de granulado de avelã, agora é só levar ao forno a 170/180° por cerca de 20 minutos.
Após o cozimento, deixe esfriar bem, depois retire e prove imediatamente uma bela fatia!😜😋
Conservação
O bolo de avelã sem açúcar conserva-se fechado em porta-bolos por até 3 dias.
Gostou da receita? Bem, então deixo também a dos meus saborosos pancakes sem açúcar.
Até breve, Susy.
