A receita perfeita para os amantes de café é o bolo de café com gotas de chocolate amargo. Uma receita rápida e simples, preparada em apenas 10 minutos usando apenas uma batedeira elétrica e uma tigela. Normalmente preparo à noite para saboreá-lo no café da manhã.
Um bolo saboroso, macio e úmido que derrete na boca. Vai conquistar você imediatamente com seu aroma de café e, decorado com a cobertura de café, é ainda mais delicioso.
Uma receita perfeita para quem é intolerante à lactose, porque usei óleo de coco, e certamente é o bolo de café perfeito para preparar para o dia dos pais 💞 como as zeppole de San Giuseppe.
Vamos descobrir juntos a receita do bolo de café com gotas de chocolate.
Até breve, Susy
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 495,16 (Kcal)
- Instrumentos 77,52 (g) dos quais açúcares 47,88 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Gordura 18,78 (g) dos quais saturados 12,46 (g)dos quais insaturados 2,43 (g)
- Fibras 6,78 (g)
- Sódio 37,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 108 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de café com gotas de chocolate
- 200 g farinha 00
- 3 ovos (tamanho médio)
- 170 g açúcar
- 80 ml óleo de coco (líquido)
- 50 ml café (morno)
- 20 g cacau em pó
- Meia fava de baunilha (sementes)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 20 g gotas de chocolate amargo
- q.b. óleo essencial de laranja
- 20 g café
- 100 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Forma de bolo
Preparo do bolo de café com gotas de chocolate
Começo a receita colocando as gotas de chocolate amargo no freezer para que não afundem no fundo do bolo e preparo o café, deixando-o esfriar um pouco.
Bato com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficarem espumosos. Adiciono o óleo de coco líquido, as sementes de baunilha, algumas gotas de óleo essencial de laranja doce e o café, continuo trabalhando em velocidade moderada.
Por último, incorporo a farinha, o cacau e o fermento peneirados juntos, continuo trabalhando em velocidade baixa.A massa está pronta, adiciono as gotas de chocolate amargo, misturo delicadamente com uma espátula e despejo tudo na forma de bolo de 20 cm. Asso a 170° por 35/40 minutos, ajustando conforme seu forno. O bolo de café e gotas de chocolate está assado, então retiro do forno e deixo esfriar bem antes de desenformar. Enquanto isso, preparo a cobertura de café.
Despejo em uma tigela 20 ml de café e adiciono o açúcar de confeiteiro, começo a misturar, a massa deve ficar firme e cremosa.
Coloco o bolo sobre uma grade e despejo a cobertura sobre a superfície, decoro com gotas de chocolate ou, melhor ainda, com grãos de café (opcional). Nosso bolo de café está pronto para ser servido.
