O Bolo de Chocolate Bimby é um doce macio, delicioso e perfeito para o café da manhã ou lanche de toda a família.
Eu o preparo frequentemente porque é uma receita simples e rápida, ideal mesmo quando tenho pouco tempo, mas não quero abrir mão de um doce caseiro.
Se você ama doces para o café da manhã, recomendo também o bolo macio de iogurte e o bolo de limão, duas receitas que no meu blog conquistaram muitos leitores.
Com o Bimby, o bolo fica alto, macio e uniforme: um resultado que agrada a todos, especialmente com uma bela xícara de leite ou chá.
Até breve, Susy.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 397,89 (Kcal)
- Instrumentos 48,69 (g) dos quais açúcares 27,13 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Gordura 21,23 (g) dos quais saturados 13,11 (g)dos quais insaturados 7,92 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 32,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do bolo de chocolate Bimby
- 200 g açúcar
- 260 g farinha 0
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 4 ovos
- 150 g leite
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 100 g chocolate amargo 55%
- 180 manteiga
Ferramentas úteis
- Forma de bolo
- Robô de cozinha Bimby
- Espátula
- Peneira
Preparo do bolo de chocolate Bimby
1. Ligue o forno e pré-aqueça a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm.
2. Coloque o chocolate amargo em pedaços no copo do Bimby e triture 10 seg. vel. 8. Reserve.
3. Coloque o açúcar e os ovos no copo e bata por 1 min. vel. 5.
4. Adicione a manteiga derretida e o leite, misture por 30 seg. vel. 4.
5. Acrescente a farinha e o cacau peneirados, bata por 40 seg. vel. 5.
6. Adicione o chocolate triturado e o fermento, misture por 20 seg. vel. 4.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos.
9. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
10. Deixe esfriar e sirva com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.1. Ligue o forno e pré-aqueça a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm.
2. Derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco.
3. Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
4. Adicione o leite e a mistura de manteiga e chocolate derretidos, mexendo sempre.
5. Acrescente aos poucos a farinha e o cacau peneirados, mexendo com uma espátula de baixo para cima.
6. Por último, incorpore o fermento peneirado.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos.
9. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
10. Deixe esfriar e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas
O bolo de chocolate se conserva sob uma cúpula de vidro por 3-4 dias.
Você também pode cortá-lo em fatias e congelar por até 1 mês, embrulhando-as individualmente em filme plástico.
Para uma variante sem glúten substitua a farinha 0 por uma mistura de farinhas sem glúten para bolos.
Para um efeito refrescante adicione a casca ralada de uma laranja.
Você pode usar chocolate amargo mais intenso (70%) para um sabor mais marcante.
Perguntas frequentes sobre o bolo de chocolate Bimby
Posso reduzir a manteiga?
Sim. Você pode substituir metade da manteiga (90 g) por cerca de 80 ml de óleo de sementes suave. Se preferir, pode substituir toda a manteiga por 160 ml de óleo de sementes: o bolo ficará igualmente macio, mas um pouco mais leve e úmido.
Posso usar apenas cacau sem chocolate amargo?
Sim, você pode, mas o resultado será menos intenso e menos úmido. Nesse caso, recomendo aumentar o cacau para 60 g e adicionar mais 20 g de manteiga para compensar a ausência do chocolate derretido.
