O bolo de chocolate com coração cremoso é um doce que conquista à primeira mordida: simples, rápido e com um creme irresistível que não precisa de creme de leite. A inspiração vem de um dos lanchinhos mais amados por todos, o Kinder fatia ao leite, mas nesta versão caseira o recheio é ainda mais gostoso!
Preparei-o para um lanche em família e foi um sucesso: desapareceu num instante! Perfeito também para servir como sobremesa no fim de uma refeição ou para oferecer aos convidados em um aniversário, uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar com algo gostoso.
Por que prepará-la?
Não precisa de creme de leite no creme
Tem um coração macio e cremoso
Lembra um doce amado por todos
É fácil de fazer até de última hora
Recomendo conservá-la na geladeira para um resultado ainda mais fresco e cremoso. Experimente e verá que vai acabar rapidinho!
Se você ama doces de chocolate sem cozimento, dê uma olhada também na minha semifreddo de cacau ou nas bolinhas de coco e chocolate amargo… um mais gostoso que o outro!
Até breve, Susy
Se você ama doces de chocolate, dê uma olhada também nestas receitas: elas vão te conquistar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 537,51 (Kcal)
- Instrumentos 48,43 (g) dos quais açúcares 31,64 (g)
- Proteínas 6,98 (g)
- Gordura 36,77 (g) dos quais saturados 21,84 (g)dos quais insaturados 8,52 (g)
- Fibras 2,75 (g)
- Sódio 49,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 93 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de chocolate com coração cremoso
- 250 g chocolate amargo 65%
- 100 g manteiga
- 2 ovos
- 100 g farinha 00
- Metade saquinho fermento em pó para bolos
- 50 ml leite parcialmente desnatado
- 100 g açúcar
- 250 g mascarpone
- 80 g leite condensado
Ferramentas
- Forma de 20 cm
- Batedeira elétrica
- Espátula
Preparo do bolo de chocolate com coração cremoso
1. Ligo o forno e ajusto para 180°C em modo estático.
2. Picar o chocolate amargo em pedaços e derreter em banho-maria junto com a manteiga. Misturo e deixo esfriar.
3. Em uma tigela grande, coloco os ovos e o açúcar. Bato com a batedeira elétrica (ou à mão) até que fique claro e espumoso.
4. Adiciono a farinha e o fermento peneirados, alternando com o leite, continuando a misturar até obter uma massa homogênea.
5. Junto o chocolate derretido com a manteiga e misturo bem.
6. Despejo a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro (preferencialmente de aro removível), que já forrei com papel manteiga. Como alternativa, pode untar e enfarinhar a forma.
7. Asso em forno já quente a 180°C por cerca de 40 minutos. Verifico o cozimento com um palito, depois deixo esfriar completamente antes de rechear.1. Em uma tigela, misturo o mascarpone com o leite condensado. Trabalho com uma espátula até obter um creme liso e macio.
2. Corto o bolo já frio em dois discos. Recheio com o creme no centro, nivelando bem e fecho com o segundo disco.
3. Polvilho com bastante açúcar de confeiteiro por cima.
Um bolo realmente maravilhoso, com um coração cremoso que lembra os lanchinhos amados por todos. Fácil, sem creme de leite e irresistível!
