O bolo de iogurte grego é uma daquelas sobremesas simples que preparo frequentemente quando quero um café da manhã caseiro, fofo e genuíno. Nesta versão, usei iogurte grego de baunilha, cerejas em calda e uma pitada de avelãs trituradas por cima: o resultado é um bolo macio e perfumado, perfeito para saborear no café da manhã ou no lanche.
Se você ama sobremesas simples e rápidas, no blog você encontra também o bolo dos sete potes e a torta de iogurte e geleia, duas receitas ideais para organizar os cafés da manhã de toda a semana. Se você prefere começar pelo básico, recomendo também o iogurte caseiro, muito útil em várias preparações doces.
Este bolo de iogurte grego é muito fácil de preparar e agrada sempre a toda a família: aqui em casa desapareceu em pouco tempo 😊
Vamos prepará-lo juntos? Vamos ao trabalho.
Até breve
Susy
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 236,97 (Kcal)
- Instrumentos 38,46 (g) dos quais açúcares 23,25 (g)
- Proteínas 6,03 (g)
- Gordura 7,53 (g) dos quais saturados 1,33 (g)dos quais insaturados 5,83 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sódio 18,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de iogurte grego
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 170 g iogurte grego 0% de gordura (baunilha)
- 50 ml óleo de milho
- 8 g fermento em pó para bolos
- 180 g farinha 0
- 100 g cerejas em calda
- q.b. avelãs trituradas
Ferramentas úteis
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- Forma
Preparo do Bolo de iogurte grego
Em uma tigela, trabalho com a batedeira elétrica os ovos junto com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adiciono o iogurte grego de baunilha e o óleo de milho, continuando a mexer até obter uma massa homogênea.
Adiciono aos poucos a farinha peneirada junto com o fermento e misturo bem. Adiciono metade das cerejas em calda cortadas em pedaços, bem escorridas e levemente enfarinhadas, incorporando à massa delicadamente de baixo para cima.
Esse cuidado permite que as cerejas se distribuam melhor e não afundem no fundo durante o cozimento.
Finalmente, despejo a massa na forma de 20 cm previamente untada e enfarinhada.
Decoro a superfície com uma pitada de avelãs trituradas. Coloco no forno a 180° em forno estático por cerca de 35 minutos.
Antes de retirar do forno, sempre faço o teste do palito. Uma vez assado, deixo o bolo de iogurte grego esfriar e depois corto em fatias para saborear.
Conservação e dicas
O bolo de iogurte grego se mantém macio por 3-4 dias sob uma cúpula para bolos ou bem coberto em temperatura ambiente. Como alternativa, você pode conservá-lo na geladeira e trazê-lo à temperatura ambiente antes de servir.
Em vez de cerejas, você pode usar gotas de chocolate, frutas vermelhas, damascos em calda ou peras em cubos, sempre bem escorridas e levemente enfarinhadas antes de adicioná-las à massa, para evitar que afundem.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha por uma mistura específica para doces sem glúten. Para um efeito mais fresco, você pode adicionar à massa raspas de limão ou laranja não tratados.
