Bolo de iogurte leve e macio: uma das receitas mais procuradas no verão e perfeita para o café da manhã de toda a família. Este doce é genuíno, fácil e sem manteiga: é preparado com iogurte, açúcar, ovos, farinha e óleo vegetal. Tem uma consistência macia que derrete na boca e permanece macio por dias.
É preparado em poucos minutos, mesmo com o Bimby ou batedeira elétrica, e é um daqueles doces simples que se refazem muitas vezes, porque agradam a todos. Abaixo você encontra ambos os procedimentos, passo a passo.
Experimente também a receita do:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 314,35 (Kcal)
- Instrumentos 44,20 (g) dos quais açúcares 21,28 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Gordura 14,40 (g) dos quais saturados 3,05 (g)dos quais insaturados 10,57 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 27,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de iogurte leve e macio
- 200 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 100 g óleo de amendoim
- 1 vaso iogurte (integral de baunilha)
- 1 pacotinho fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Tigela
- Forma para bolo
Preparo o bolo de iogurte leve e macio
Coloco no copo do Bimby os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte e o extrato de baunilha. Aciono por 1 minuto na velocidade 5.
Adiciono a farinha, a fécula de batata e o fermento em pó. Aciono novamente por 1 minuto na velocidade 5, até obter uma massa lisa e homogênea.
Despejo a massa na forma de bolo, previamente untada e enfarinhada.
Asso em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, verificando o cozimento com um palito.
Uma vez pronto, deixo esfriar completamente na forma, depois desinformo com cuidado.
Polvilho com açúcar de confeiteiro e sirvo meu bolo de iogurte leve e macio: delicioso, perfumado e macio.Procedimento com a batedeira elétrica
Em uma tigela, bato com a batedeira elétrica os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha, até obter uma mistura clara e espumosa.
Continuando a bater, adiciono o óleo em fio, depois adiciono o iogurte, sempre mexendo.
Reduzo a velocidade e incorporo, pouco a pouco, a farinha, a fécula e o fermento peneirados juntos. Trabalho até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despejo a massa na forma de bolo, untada e enfarinhada, e asso em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
O bolo de iogurte leve e macio está pronto. Deixo esfriar completamente na forma, depois desinformo com cuidado.
Uma pitada de açúcar de confeiteiro, e pode ser servido: macio, leve e delicioso até a última fatia!
Conselhos e substituições
Você pode usar qualquer sabor de iogurte, natural, de limão ou de frutas.
Você pode substituir a fécula por igual peso de amido de milho ou farinha.
Para um bolo de iogurte leve e macio sem glúten, substitua a farinha 0 por uma mistura de farinhas sem glúten e se tiver problemas com lactose, pode usar um iogurte vegetal ou sem lactose.
Conserve o bolo sob uma campânula para doces por 4/5 dias ou pode fatiá-lo e congelá-lo.
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