O bolo de maçã e amêndoas é um doce fofo e perfumado, perfeito para preparar no outono.
Toda vez que faço me lembra os sabores genuínos de casa, simples, mas sempre especiais.
É muito fácil de fazer, com poucos ingredientes comuns e uma preparação rápida.
Se você ama doces tradicionais, eu recomendo também o bolo de maçã da vovó, fofo e atemporal.
Outra ideia de temporada é o bolo fofo de figos e nozes, com um sabor rústico e perfumado.
As maçãs deixam a massa macia e úmida, enquanto as amêndoas trazem crocância e um toque extra de sabor.
Um doce rústico, ideal para o café da manhã ou lanche em família.
👉 Aqui você encontra a receita completa passo a passo.
Até breve, Susy
Você também pode se interessar pelas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 405,16 (Kcal)
- Instrumentos 38,26 (g) dos quais açúcares 22,90 (g)
- Proteínas 7,31 (g)
- Gordura 25,26 (g) dos quais saturados 11,47 (g)dos quais insaturados 6,66 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 91,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 108 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de maçã e amêndoas
- 2 maçãs (médias)
- 2 ovos (médios)
- 120 g açúcar (granulado)
- 1 colher de chá canela em pó
- 125 g farinha de trigo
- 125 g manteiga
- 60 g amêndoas em lâminas
- 1 pacote fermento em pó
- 1 pitada sal
- 20 g amêndoas em lâminas
- q.b. açúcar mascavo
Ferramentas
- Tigela
- Batedor manual
- Forma de 20 cm desmontável
Como preparar o bolo de maçã e amêndoas
Pré-aqueço o forno a 180º modo estático.
1. Pré-aqueço o forno a 180º no modo estático. Derreto a manteiga e deixo esfriar.
2. Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
3. Adiciono a manteiga derretida, a casca ralada de limão e a canela. Misturo com o batedor em velocidade baixa.
4. Peneiro a farinha com o fermento e incorporo à mistura, continuando a mexer.
5. Lavo, descasco e corto as maçãs em pedaços. Adiciono à massa junto com as amêndoas trituradas, misturando com uma espátula.
6. Derramo a mistura na forma untada e enfarinhada. Eu usei meu desmoldante caseiro. Decoro com fatias de maçã, lâminas de amêndoa e açúcar mascavo.
7. Asso a 180º por cerca de 40-45 minutos. Faço o teste do palito para verificar o cozimento.
8. Deixo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Conservação e dicas úteis
Conservo sob uma campana de vidro em temperatura ambiente por 3 dias.
Pode também ser congelado em fatias, envolto em filme plástico, por até 2 meses.
Variante sem glúten: você pode substituir a farinha de trigo por um mix sem glúten.
Efeito de frescor: adicione casca de laranja ralada ou algumas gotas de aroma de baunilha para um perfume mais intenso.
Experimente também com uma colher de sopa de mel na massa para uma doçura natural.
Perguntas e respostas
Posso substituir a manteiga por óleo?
Claro, use 70 g de óleo de sementes: o bolo continuará fofo.
Posso usar maçãs renette?
Sim, elas são perfeitas porque amolecem no forno e dão umidade.
