O bolo de maçã e geleia é um delicioso lanche e um café da manhã saboroso. Macio, fofo e genuíno, agrada muito adultos e crianças. Faz sempre muito sucesso em casa quando o preparo e é um ótimo bolo para fazer quando recebemos visitas ou se somos convidados para um jantar e queremos levar uma sobremesa caseira. A receita é simples e rápida, o segredo é tirar os ovos da geladeira uma hora antes para que batam melhor e a manteiga deve estar amolecida e em pedaços. Usei meu extrato de baunilha caseiro e para a forma meu desmoldante natural então nada de papel manteiga!
Vamos preparar juntos? 👇👇
Até breve, Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 382,19 (Kcal)
- Instrumentos 67,22 (g) dos quais açúcares 41,82 (g)
- Proteínas 6,54 (g)
- Gordura 10,75 (g) dos quais saturados 6,50 (g)dos quais insaturados 4,27 (g)
- Fibras 3,10 (g)
- Sódio 37,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de maçã e geleia
- 4 ovos
- 180 g açúcar
- casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g manteiga
- 100 g leite
- 300 g farinha 0
- 3 maçãs (peso maçãs limpas 700g)
- 250 g geleia de damasco
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- 1 colher açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Você vai precisar
- Batedeira elétrica (ou planetária)
- Forma de aro removível 22 cm
Preparo do bolo de maçã e geleia
Começo a receita batendo na planetária ou com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adiciono a casca de limão ralada, o extrato de baunilha e continuo a bater.
Baixo a velocidade e junto o leite e a manteiga amolecida em pedaços e misturo bem. Retiro a tigela da planetária e manualmente adiciono a farinha e o fermento peneirados juntos, em colheres.
Descasco as maçãs, corto em pedaços, deixo algumas fatias inteiras para a decoração final e junto à massa obtida. Despejo tudo na forma untada e enfarinhada, coloco colheres de geleia e termino decorando o bolo com as fatias de maçã e uma pitada de açúcar mascavo para dar um toque colorido.
Asso no forno a 180° por 40/45 minutos, o teste do palito é fundamental para verificar o cozimento. Quando estiver cozido, deixo o bolo alguns minutos no forno desligado, depois tiro e deixo esfriar bem antes de retirar da forma. Por fim, polvilho com açúcar de confeiteiro e meu bolo de maçã e geleia está pronto para ser servido.
Conservação
Conservo o bolo em temperatura ambiente, fechado na boleira com tampa por 2/3 dias.
Conselho da Susy
Se durante o cozimento o bolo começar a escurecer muito na superfície, você pode colocar uma folha de alumínio por cima para evitar que queime. Lembre-se de fazer isso apenas após 30 minutos de cozimento, caso contrário, o bolo pode murchar devido à abertura da porta do forno.
Dê uma olhada também no bolo de maçã e no strudel de maçã!
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