Este bolo fofinho, alto na fritadeira elétrica, é uma receita simples e caseira, perfeita quando estou com vontade de um doce genuíno para preparar em pouco tempo. É feito sem leite e sem manteiga, com óleo de sementes e extrato de baunilha, para um resultado macio, perfumado e leve. É um bolo genuíno, alto e macio, que pode ser preparado também na forma de bolo com buraco no meio, daqueles que se cortam em fatias e se guardam sob uma cúpula de vidro, pronto para saborear de manhã ou à tarde com uma xícara de chá.
Ao longo dos anos, aprendi que não é preciso complicar a vida para obter um bom doce. Este bolo, que se presta muito bem também à forma de anel na fritadeira elétrica, nasce justamente assim: poucos ingredientes, um procedimento simples e um resultado que nunca decepciona. É o clássico bolo de despensa, feito com ingredientes que quase sempre temos em casa, perfeito quando se tem pouco tempo mas não se quer abrir mão de algo preparado com as próprias mãos.
Desde que uso a fritadeira elétrica também para doces, preparo-o com muito mais frequência. É uma solução prática, especialmente quando está quente ou quando não tenho vontade de ligar o forno, e ainda assim me permite obter um bolo bem cozido, macio por dentro e dourado na medida certa.
Eu cozinho na minha Philips Airfryer Série 2000, que uso muito também para bolos. Ela me permite controlar o cozimento pela janela sem abrir a cesta, evitando variações de temperatura e garantindo um crescimento uniforme. É perfeita também quando preparo o bolo na forma de anel, porque assegura um cozimento confiável e um resultado sempre satisfatório.
Se você gosta desse tipo de doces para café da manhã e lanche, no blog você também encontra o bolo de maçã da vovó e o bolo tenerina com coração macio, duas receitas que preparo com frequência e que se alternam muito bem a esta versão na fritadeira elétrica.

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