O bolo fofo com geleia é uma receita sem manteiga, deliciosa, ótima e muito fácil. Usei para a massa meu robô de cozinha Bimby, mas você também pode usar batedeiras elétricas e, antes de assá-la, espalhei a superfície com geleia de cereja. É realmente um doce perfeito para o café da manhã ou para um lanche genuíno dos nossos filhos.
Preparei este bolo para comemorar o aniversário do meu marido. A pedido dele, ele queria um doce rústico, simples, que pudesse ser apreciado também no café da manhã, porque ele adora os bolos de café da manhã, aqueles para mergulhar no cappuccino. A escolha não poderia ser outra senão esta maravilhosa receita. Decidi prepará-lo em uma forma quadrada porque, uma vez assado, morno e polvilhado com açúcar de confeiteiro, cortei em quadradinhos, muito simpáticos e charmosos.
Só nos resta prepará-lo juntos, o que vocês acham? Mãos na massa, gulosos! Até breve, Susy.
Deixo também a receita do:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 307,16 (Kcal)
- Instrumentos 40,25 (g) dos quais açúcares 20,72 (g)
- Proteínas 5,84 (g)
- Gordura 14,85 (g) dos quais saturados 2,36 (g)dos quais insaturados 11,75 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 33,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 92 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo fofo com geleia
- 3 ovos (de tamanho médio)
- 150 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 ml óleo de girassol
- 70 ml bebida de coco (ou arroz, aveia etc)
- 230 g farinha de trigo 00
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- q.b. geleia (cerejas, morangos, damasco etc)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma
- Robô de cozinha
Preparo o bolo fofo com geleia
Coloco a borboleta no copo, adiciono o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha, ligo por 1 minuto na velocidade 4. Adiciono o leite e o óleo de girassol, 40 segundos na velocidade 4.
Retiro a borboleta e adiciono a farinha 00 e o fermento: 2 minutos na velocidade 4. Despejo a massa na forma, untada e enfarinhada, e adiciono à superfície colheradas de geleia.
Asso e cozinho em modo ventilado por 45 minutos a 170º. Após o cozimento, tiro o bolo do forno, deixo esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma e polvilho com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conservação
O bolo fofo pode ser conservado dentro de um recipiente fechado ou em uma boleira por até 3 dias.
