Bolo Macio com Frutas Frescas: a Sobremesa de Verão Perfeita para colocar na mesa quando você deseja um doce leve, macio e colorido. Conquista todos na primeira mordida graças à base macia sem manteiga, ao creme de confeiteiro caseiro e às frutas frescas da estação: morangos, kiwis, pêssegos, frutas vermelhas… escolha as que preferir!
Para prepará-la, usei a prática forma furbo, ideal para obter a forma clássica com a cavidade central, perfeita para rechear. Se você não conhece, aqui eu explico o que é a forma furbo e para que serve.
Conhecida também como torta macia com frutas, este bolo é perfeito para qualquer ocasião: do lanche ao doce de domingo, até festas de aniversário de verão. É preparado em poucos minutos, é simples mas impactante, e pode ser personalizado de mil maneiras.
Experimente também o bolo macio com frutas frescas e decore com as frutas que mais gostar: é uma daquelas sobremesas que sempre dão grande satisfação!
Já experimentou esta receita? Escreva-me nos comentários, adoraria ler suas versões!
Até breve,
Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 159,46 (Kcal)
- Instrumentos 24,59 (g) dos quais açúcares 15,65 (g)
- Proteínas 4,06 (g)
- Gordura 5,63 (g) dos quais saturados 1,27 (g)dos quais insaturados 4,10 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 37,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo Macio com Frutas Frescas: a sobremesa de verão perfeita
- 2 ovos
- 140 g açúcar
- 60 g leite
- 50 g óleo de girassol
- 170 g farinha 0
- 1/2 pacote fermento em pó
- a gosto frutas frescas
- 400 g creme de confeiteiro
O que você vai precisar para fazer o Bolo Macio com Frutas Frescas: a sobremesa de verão perfeita
- Forma Forma furbo de 30 cm
- Batedeiras elétricas
- Tigelas
- Panela pequena
- Pincel
- Faca afiada
- Espátula
Preparar o Bolo Macio com Frutas Frescas: a sobremesa de verão perfeita
Em uma tigela, com as batedeiras elétricas, trabalho os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem espumosa.
Adiciono o óleo de girassol, o leite e a farinha aos poucos. Finalmente, junto meio pacote de fermento em pó e continuo a misturar até tornar a massa lisa e homogênea.
Despejo a mistura na forma furbo de 30 cm, previamente untada e enfarinhada, e levo ao forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Ao final do cozimento, deixo esfriar completamente a base.Viro a base já fria em um prato de servir, mantendo para cima a parte com a cavidade.
Umedeço levemente com água e limão, depois recheio com creme de confeiteiro (para esta versão uso meia dose).
Corto as frutas frescas e decoro o bolo. Finalmente, lustro a superfície com minha gelatina caseira.
Como lustrar as frutas: gelatina caseira
Para tornar as frutas ainda mais brilhantes e apetitosas, preparo uma gelatina simples e rápida:
Em uma panela pequena, coloco:
• 2 colheres de sopa de compota de damasco
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• uma borrifada de suco de limão
Aqueço tudo até ferver, então retiro do fogo e pincelo a gelatina ainda quente sobre as frutas.
Resultado: frutas brilhantes, frescas e claras, perfeitas para bolos e tortas!
Dicas e conservação
Você pode personalizar o bolo macio com frutas frescas com as frutas da estação que preferir: morangos, kiwis, pêssegos, damascos ou frutas vermelhas.
Para uma versão ainda mais saborosa, você pode substituir o creme de confeiteiro por um creme de mascarpone.
Conserva-se na geladeira por no máximo 2 dias, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Perguntas e Respostas
Posso preparar o bolo macio com frutas com antecedência?
Sim, você pode preparar a base no dia anterior e conservá-la bem coberta à temperatura ambiente.
O recheio com creme e frutas recomendo fazer no mesmo dia, para manter a frescura e a beleza da decoração.
Se quiser otimizar o tempo, pode também preparar o creme de confeiteiro com antecedência e conservá-lo na geladeira por 1-2 dias.Qual é a diferença entre bolo macio com frutas e torta macia?
São a mesma preparação! Só muda o nome. Trata-se de uma base macia semelhante ao pão de ló, assada na forma furbo que cria uma cavidade para rechear como uma torta.
O que é a forma furbo?
É uma forma com um sulco na base que, uma vez virada, forma uma cavidade perfeita para acomodar o creme e as frutas.
É possível congelar o bolo macio com frutas?
Você pode congelar apenas a base uma vez assada e resfriada. Desaconselho congelar o bolo já recheado com creme e frutas, pois perderia frescura e consistência.
