O bolo pandoro fácil e esperto é uma daquelas receitas que preparo quando quero levar à mesa um doce perfumado de Natal, sem ter que enfrentar as longas horas de fermentação do pandoro tradicional. Eu o preparo usando a clássica forma de estrela, assim o efeito final lembra imediatamente o pandoro, mas a receita é de um bolo fofo, simples e muito rápido.
É perfeito para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um doce natalino feito em casa. São necessários poucos ingredientes: ovos, leite, farinha e o meu mix aromático que perfuma toda a cozinha. O resultado é um bolo macio, delicioso, ideal para o café da manhã com uma pitada de açúcar de confeiteiro, para o lanche ou até recheado como um pandoro.
Se você também, como eu, tem dias agitados, mas não quer deixar de preparar algo especial, este bolo pandoro é absolutamente indispensável. Experimente e me conte se também te conquistou.
Até breve,
Susy
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o Bolo pandoro fácil
- 200 g farinha 00
- 100 g amido de milho (ou fécula)
- 200 g açúcar
- 150 ml leite semidesnatado
- 120 g óleo de girassol
- 4 ovos (médios)
- 1 colher de chá mix aromático para doces
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis para o Bolo pandoro fácil
- Forma pandoro 750g
- Batedeira Planetária
- Espátula
Preparo do Bolo pandoro fácil
Trabalho na batedeira planetária, equipada com batedor, os ovos com açúcar em velocidade média até obter uma mistura clara e espumosa. Se preferir, pode usar também um batedor elétrico.
Reduzo a velocidade e adiciono o óleo de girassol aos poucos, depois adiciono o leite e o meu mix aromático, continuando a trabalhar sempre em velocidade baixa.
Removo o batedor e insiro a espátula. Incorpora-se a farinha, o amido de milho e o fermento peneirados juntos, mexendo até que a massa esteja uniforme e bem incorporada.
Despejo tudo na forma de pandoro de 750 g e asso em forno estático a 180°C por 35-40 minutos. Uma vez assado, deixo o bolo esfriar completamente e depois viro a forma em um prato.
O resultado é uma maravilha: um bolo perfumado, delicioso e realmente esperto!
Armazenamento e dicas úteis
O bolo pandoro se conserva muito bem por 3 dias sob uma cúpula para bolos ou em um recipiente hermético, mantendo sua maciez. Você também pode fatiá-lo e congelá-lo por cerca de um mês: basta deixá-lo descongelar em temperatura ambiente para tê-lo pronto em poucos minutos.
Se quiser torná-lo ainda mais perfumado, pode adicionar raspas de laranja ou limão ao mix aromático. Para uma versão mais rica, pode recheá-lo com creme de confeiteiro, creme de mascarpone ou com uma simples geleia.
Para quem precisa evitar o glúten, pode prepará-lo com um mix para doces sem glúten, sempre escolhendo produtos específicos certificados.
Perguntas frequentes
Posso usar uma forma diferente da de pandoro?
Sim, você pode usar também uma forma de anel ou de bolo inglês, mas nesse caso terá que ajustar ligeiramente os tempos de cozimento.
Posso substituir o óleo de girassol?
Você pode usar óleo de amendoim ou um óleo leve de sabor neutro. Não recomendo o óleo EVO, pois é muito forte.
Como saber se o bolo está cozido?
Faça o teste do palito: ele deve sair seco. Se a superfície escurecer muito, cubra com uma folha de papel manteiga nos últimos minutos.
