O Bolo Sponge é um delicioso bolo de origem inglesa, criado na corte da Rainha Vitória, por isso também é chamado de Victoria Sponge Cake.
É um bolo delicioso com uma consistência compacta, esponjosa, mas ao mesmo tempo bem sólida, ideal como base para criar bolos recheados, decorados e em camadas.
É uma excelente alternativa ao clássico pão de ló, do qual se distingue pela generosa presença de manteiga! Que dá a esta base um diferencial em termos de sabor, sem no entanto comprometer a maciez.
Bem, vamos descobri-lo juntos e espero você na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um olá e um comentário.
Até breve, Susy
Imagem usada apenas para fins editoriais!
Tente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo sponge
- 220 g farinha 0
- 220 g açúcar
- 220 g manteiga
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Como fazer o bolo sponge
Com a batedeira ou com um batedor elétrico bato a manteiga com o açúcar e a baunilha por pelo menos 10 minutos até obter uma mistura lisa, clara e sem grumos.
Em seguida, adiciono os ovos, um de cada vez, acrescento o segundo apenas quando o primeiro estiver bem incorporado.
Agora ligo o batedor em velocidade média até obter um creme liso, adiciono a farinha, previamente peneirada com o fermento e o sal.
Com uma espátula misturo a farinha com movimentos de baixo para cima para não desmontar a massa
Transfiro a massa para uma forma de 24 cm previamente untada e enfarinhada, nivelando delicadamente a superfície e asso no forno a 180° por cerca de 40 minutos.
Quando o bolo sponge estiver bem dourado na superfície, faço o teste do palito para avaliar seu cozimento, então retiro do forno e deixo esfriar completamente antes de desenformar.
Conservação do bolo sponge
O bolo sponge pode ser conservado na geladeira bem fechado com filme plástico por apenas alguns dias, pois é um bolo rico em manteiga e, com o frio, endurece.
O bolo sponge pode ser conservado na geladeira bem fechado com filme plástico por apenas alguns dias, pois é um bolo rico em manteiga e, com o frio, endurece.
