Hoje eu preparei as castagnole recheadas com creme, macias e cremosas, uma verdadeira delícia. As castagnole são os doces de carnaval que mais amo, sejam simples ou recheadas, não resisto à tentação de provar uma ou mais de uma, são de uma gostosura exagerada, derretem na boca e em casa duram realmente muito pouco!
É uma receita absolutamente a fazer, fácil, rápida e super saborosa. Então, vamos descobrir juntos a receita das castagnole recheadas com creme de confeiteiro super saborosas e prepará-las juntos!
Experimente também estas receitas de carnaval:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 338,55 (Kcal)
- Instrumentos 13,99 (g) dos quais açúcares 7,91 (g)
- Proteínas 2,49 (g)
- Gordura 30,94 (g) dos quais saturados 6,04 (g)dos quais insaturados 23,43 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sódio 21,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para castagnole recheadas com creme de confeiteiro
- 250 g ricota de vaca
- 250 g farinha 00
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- Meia colher fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal
- 2 colheres rum branco
- 400 ml leite integral
- 4 gemas
- 150 g açúcar
- 40 g amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 l óleo de amendoim
- q.b. açúcar
você vai precisar
- Panela antiaderente
- 2 Tigelas
- Caçarola
- Bico de confeitar
- Escumadeira
Preparo das castagnole recheadas com creme
Para o procedimento você pode clicar AQUI!
Em uma tigela, coloco a ricota, os ovos, o açúcar, o sal e os aromas e com um garfo começo a misturar tudo até que fique bem cremoso e homogêneo.
Peneiro a farinha e o fermento juntos e adiciono o rum, continuo trabalhando a massa com uma colher.
Aqueço no wok ou em uma caçarola de bordas altas o óleo de amendoim, a temperatura perfeita é 160°, se você não tiver um termômetro de cozinha, basta mergulhar um palito no óleo quente, se começar a fazer bolinhas, o óleo atingiu a temperatura para começar a fritar.
Pego uma porção de massa com uma colher e me ajudo com outra colher para dar a forma de uma bolinha, deixo escorregar no óleo quente e começo a fritar.
Quando estão bem douradas, tiro e deixo escorrer no papel absorvente.
Faço-as rolar no açúcar ainda quentes e depois recheio com o creme de confeiteiro.
As castagnole recheadas com creme de confeiteiro estão prontas para serem degustadas!
Conservação
Se sobrar, você pode conservar na geladeira por um par de dias em um recipiente hermético para alimentos.
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A presto Susy
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