Se você está buscando uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de preparar, essas mini cheesecake sem forno com iogurte grego e mascarpone é perfeita para você!
Eu adoro usar iogurte grego nas minhas receitas: gosto muito do seu sabor fresco e da consistência firme que combina perfeitamente com o mascarpone cremoso. Nesta versão, preparo a cheesecake em porções individuais, ideais para servir em festas ou para manter no freezer, sempre prontas para quando tenho vontade de algo delicioso!
Se você ama sobremesas sem forno, recomendo também o bolo de iogurte sem forno que preparo frequentemente: é outra receita fresca, ideal para qualquer ocasião e fácil de personalizar!
Experimente esta cheesecake sem forno: é realmente uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! Prepará-la é um verdadeiro prazer e garanto que será um sucesso. Não se esqueça de personalizá-la como preferir, com frutas frescas ou com a geleia que mais gostar.
Até logo, Susy!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 348,08 (Kcal)
- Instrumentos 33,00 (g) dos quais açúcares 18,03 (g)
- Proteínas 5,73 (g)
- Gordura 22,38 (g) dos quais saturados 13,48 (g)dos quais insaturados 4,52 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 106,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a cheesecake sem forno com iogurte grego
- 150 g biscoitos Digestive (ou outros biscoitos)
- 70 g manteiga
- 200 iogurte grego 0% de gordura
- 150 g mascarpone
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá geleia (usei de cereja)
- q.b. geleia (usei de cereja)
- q.b. hortelã (fresca em folhas)
Ferramentas úteis para as mini cheesecake
- Forma para muffin
- Liquidificador
- 6 Forminhas de papel
- Espátula
Como preparar a cheesecake sem forno com iogurte grego
Trituro finamente os biscoitos Digestive e misturo com a manteiga derretida. Distribuo essa mistura nas formas de muffin, revestidas com forminhas de papel, e pressiono bem com as costas de uma colher. Depois, coloco na geladeira para firmar por 20 minutos.
Em uma tigela, trabalho o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso. Adiciono o iogurte grego, que adoro usar pelo seu sabor fresco e consistência firme, e misturo bem até obter uma mistura homogênea. Se quiser, junto também 2 colheres de sopa de geleia para dar um toque extra de doçura.
Retiro as bases da geladeira e despejo o creme por cima, nivelando bem com uma espátula. Decoro as mini cheesecake com a geleia e já as congelo prontas: perfeitas para tirar do freezer quando necessário!
Coloco novamente na geladeira por pelo menos 3-4 horas, mas o ideal é deixá-las a noite toda, assim firmam perfeitamente.
Conservação das cheesecake sem forno com iogurte grego
As cheesecake sem forno podem ser conservadas na geladeira por 3-4 dias, ou podem ser congeladas. Basta deixá-las descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir, e estarão perfeitas!
Perguntas e Respostas
Posso usar apenas o mascarpone?
Claro, mas com o iogurte grego você obtém uma consistência mais firme e um sabor fresco que equilibra melhor a sobremesa.
Posso usar outros tipos de biscoitos para a base?
Absolutamente sim! Você pode substituir os biscoitos Digestive por biscoitos secos de chocolate, biscoitos integrais ou biscoitos amanteigados.
