Na nossa casa, o iogurte grego nunca falta: comemos todos os dias, no café da manhã ou como lanche, porque é versátil, proteico e perfeito também nas sobremesas.
Nesta receita, uso para preparar um chia pudding cremoso com iogurte grego, uma sobremesa individual saudável, fresca e sem cozimento que se prepara em poucos minutos com pouquíssimos ingredientes.
Ao contrário das versões clássicas – onde as sementes de chia são deixadas de molho no leite – nesta versão misturo diretamente com o iogurte grego. O resultado? Uma consistência mais densa, compacta e cremosa, perfeita para saborear tanto como sobremesa fit quanto como café da manhã fresco.
O iogurte grego tem uma concentração de proteínas mais alta do que o clássico, é mais denso, cremoso e com menos açúcares: ideal para quem procura um lanche satisfatório mas leve, ou uma base perfeita para doces proteicos, cafés da manhã completos e lanches saudáveis.
Este chia pudding é uma delícia indulgente: a superfície é coberta com chocolate amargo que se solidifica, criando um contraste irresistível com a cremosidade do iogurte. É perfeito também preparado à noite para saborear pela manhã: estará te esperando com a cobertura crocante pronta para ser quebrada com a colherzinha.
Você gosta de doces sem cozimento e leves?
Experimente também o meu bolo de iogurte sem cozimento, ideal para o verão!
E se você ama receitas fit e sem açúcar, dê uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 374,45 (Kcal)
- Instrumentos 28,29 (g) dos quais açúcares 12,31 (g)
- Proteínas 19,11 (g)
- Gordura 24,04 (g) dos quais saturados 10,98 (g)dos quais insaturados 11,16 (g)
- Fibras 8,19 (g)
- Sódio 11,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o chia pudding cremoso com iogurte grego: receita saudável e rápida
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher de sopa sementes de chia
- 1 colher de chá eritritol
- 25 g chocolate amargo 70%
- Meia colher de chá óleo de coco (para deixar o chocolate mais brilhante e crocante)
Ferramentas
- Tigelas
- Copo de 150 mL
- Espátula
Como preparar o chia pudding cremoso com iogurte grego: receita saudável e rápida
Em uma tigela, misturo o iogurte grego com as sementes de chia e o adoçante, até obter um creme liso.
Despejo a mistura em um copinho de cerca de 150 ml e deixo repousar na geladeira por pelo menos uma hora. Se estiver com pressa, 20 minutos também são suficientes.
Enquanto isso, derreto o chocolate amargo com o óleo de coco, em banho-maria ou no micro-ondas.
Despejo o chocolate derretido sobre o chia pudding, formando uma cobertura deliciosa.
Espero alguns minutos até que se solidifique, depois sirvo e quebro a superfície com uma colherinha. Uma verdadeira delícia!
Dicas da Susy
Se quiser deixá-lo ainda mais delicioso e visualmente atrativo, adicione antes de servir um pouco de coco ralado e alguns mirtilos frescos: darão um toque de cor, sabor e frescor ao seu chia pudding.
Você também pode prepará-lo com antecedência e conservá-lo na geladeira: será perfeito para um café da manhã saudável ou um lanche leve… mas super gostoso!
Perguntas e respostas sobre o chia pudding cremoso com iogurte grego: receita saudável e rápida
Quanto tempo dura na geladeira?
A base dura até 2 dias na geladeira bem coberta. Recomendo adicionar a cobertura de chocolate somente pouco antes de servir.
As sementes de chia podem ser substituídas?
Você pode omiti-las, mas elas servem para engrossar a mistura. Alternativamente, você pode usar uma colher de chá de farinha de linhaça.
Posso usar iogurte grego integral no lugar de 0%?
Sim, o iogurte grego integral torna o pudding ainda mais cremoso e delicioso. É ótimo se você não estiver seguindo uma dieta hipocalórica.
