As chiacchiere de carnaval são boas demais, o doce mais característico desta festa tão alegre e divertida. Não posso deixar de prepará-las, porque em casa somos gulosos por elas junto com as castagnole. A receita é muito fácil, poucos ingredientes e as nossas chiacchiere ou frappe ou cenci ou bugie de carnaval estão prontas, então mãos à massa e siga a receita
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Até breve Susy
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Potência 53,49 (Kcal)
- Instrumentos 8,55 (g) dos quais açúcares 1,82 (g)
- Proteínas 1,54 (g)
- Gordura 1,40 (g) dos quais saturados 0,78 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sódio 20,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as chiacchiere de carnaval
- 250 g farinha 00
- 30 g manteiga
- 40 g açúcar
- 2 ovos
- 25 ml rum branco (ou licor Strega)
- 1 pitada sal
- 1 raspas de limão
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
Você vai precisar
- Superfície de trabalho
- Cortador de massa
- Rolo de massa
- Batedeira planetária
- Panela alta
- Pinça
Preparo das chiacchiere de carnaval
Na superfície de trabalho, coloque as farinhas peneiradas em forma de montanha, no centro bata com um garfo os ovos com uma pitada de sal. Adicione o açúcar, a manteiga amolecida, o rum e as raspas de limão e amasse até obter uma massa lisa e compacta que envolva em filme plástico e deixe coberta com um pano para descansar por meia hora.
Estenda a massa eu usei a laminadora, um acessório da minha batedeira Kenwood, mas você pode usar a máquina de massa clássica, e crie retângulos e com o cortador faça cortes no centro.
Aqueça o óleo de amendoim a 170ºC e frite esses retângulos de massa, virando-os e deixe cozinhar até dourar.
Deixe escorrer em papel absorvente e uma vez frias, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
