A chiffon cake de chocolate, o bolo americano, é uma sobremesa leve e macia, uma nuvem deliciosa e perfumada. A receita é muito fácil, não contém manteiga e com poucos ingredientes como ovos, açúcar, farinha, óleo de sementes, fermento e cremor tártaro, assamos um bolo delicioso e perfumado.
A chiffon cake de chocolate, como a chiffon cake de limão, é perfeita tanto como sobremesa para o café da manhã com uma xícara de bom café ou para um lanche, ou como bolo de aniversário, cobrindo a superfície com uma cobertura de chocolate, laranja ou limão.
Recomendo usar a forma para chiffon cake ou Angel cake para ter um bolo alto e macio, aquele com os pezinhos, fundamental para esfriar o bolo de cabeça para baixo e lembre-se de não untá-lo e nem enfarinhar porque não precisa!
Então, se você tem a forma e todos os ingredientes, coloque o avental e vamos preparar juntos este maravilhoso bolo alto e macio!
Até breve, Susy.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 435,57 (Kcal)
- Instrumentos 62,14 (g) dos quais açúcares 36,02 (g)
- Proteínas 9,28 (g)
- Gordura 19,89 (g) dos quais saturados 3,59 (g)dos quais insaturados 15,37 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 55,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a chiffon cake de chocolate macio
- 6 ovos
- 250 g farinha 00
- 50 g cacau em pó amargo
- 270 g açúcar
- 200 ml água
- 125 g óleo de girassol
- 1 pacote fermento em pó
- 1 pacote cremor tártaro
- a gosto açúcar de confeiteiro (opcional)
Você vai precisar
- Forma
Preparo da chiffon cake de chocolate macio
Em uma tigela, peneiro a farinha, o cacau em pó amargo e o fermento em pó. Adiciono o açúcar e misturo para que se incorporem.
Incorparo a água e o óleo de sementes e misturo bem, adiciono as gemas uma a uma e trabalho com o batedor manual, até obter uma massa homogênea.Deixo de lado e, enquanto isso, começo a bater com a batedeira elétrica as claras. Quando começam a formar a clássica espuma branca, adiciono o cremor tártaro e continuo a bater até ficarem em neve bem firme.
Então, incorporo-as em 2/3 adições na massa previamente preparada, misturando com uma espátula de baixo para cima lentamente. Despejo na forma e asso em forno já aquecido, modo estático, por uma hora a 170º.
Após o tempo de cozimento, retiro o chiffon do forno, viro-o com toda a forma por cerca de 2/3 horas, e uma vez frio, se não se soltou sozinho da forma, uso uma faca de lâmina fina para soltar as bordas e o fundo.
