Não sei vocês, mas eu ainda tenho chocolate dos ovos de Páscoa para consumir, porque este ano recebemos muitos dos amigos e parentes, ao leite para Michy e para mim e meu marido amargo. Então aproveitei a oportunidade para preparar esta receita deliciosa, a cuca cremosa de chocolate, uma receita para adicionar certamente à coleção sobre como reciclar o chocolate excedente dos ovos de Páscoa, uma verdadeira delícia, uma massa crocante esfarelada de limão com um coração cremoso de chocolate ao leite, para a felicidade do meu filho, mesmo que eu preferisse o amargo.
A receita é simples: prepare o creme de chocolate, derretendo o chocolate picado na bebida vegetal que você preferir, avelãs, amêndoas ou coco e deixe esfriar, depois misture rapidamente todos os ingredientes juntos criando muitas migalhas, forre a forma com papel manteiga, com uma parte preencha a forma compactando bem, despeje o creme de chocolate dentro e depois cubra a superfície com as migalhas restantes e pronto para assar.
Vamos ver juntos como prepará-la, mãos na massa, guloseimas!
Até breve, Susy.
Não perca também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 580,69 (Kcal)
- Instrumentos 76,95 (g) dos quais açúcares 42,30 (g)
- Proteínas 10,21 (g)
- Gordura 27,42 (g) dos quais saturados 17,06 (g)dos quais insaturados 10,00 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sódio 172,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a cuca cremosa de chocolate
- 400 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga (fria)
- 2 ovos (tamanho médio)
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão (ralado)
- 1 pitada sal
- 100 ml bebida de avelãs (ou outra)
- 350 g chocolate ao leite (ou amargo)
Você vai precisar
- Forma
- Panela pequena
Como fazer a cuca cremosa de chocolate
Em uma panela, aqueço o leite de avelãs, levando-o até quase ferver, desligo o fogo e coloco o chocolate picado. Misturo e faço derreter bem. O creme está pronto, deixo de lado para esfriar enquanto preparo a massa.
Forro a forma de torta com papel manteiga.
Em uma tigela grande, coloco a farinha com o fermento peneirado juntos, o açúcar, as raspas de limão raladas, os ovos e a manteiga fria cortada em pedaços e uma pitada de sal.
Trabalho rapidamente com um garfo, depois esfregando entre as mãos para criar muitas migalhas grandes. Coloco pouco mais da metade na forma, compactando bem o fundo e as bordas para formar a crosta, adiciono o creme de chocolate e, por último, espalho o restante da massa na superfície.
Asso em forno estático a 180ºC por cerca de 40 minutos. Após o tempo de cozimento, retiro do forno e deixo descansar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar.
Recomendo deixar esfriar completamente antes de cortar a primeira fatia. A cuca está pronta!
Conservação
Certamente não sobrará nem uma migalha, mas se sobrar, você pode armazená-la em um porta-bolos por até 5 dias.
Certamente não sobrará nem uma migalha, mas se sobrar, você pode armazená-la em um porta-bolos por até 5 dias.
Certamente não sobrará nem uma migalha, mas se sobrar, você pode armazená-la em um porta-bolos por até 5 dias.
Certamente não sobrará nem uma migalha, mas se sobrar, você pode armazená-la em um porta-bolos por até 5 dias.
Certamente não sobrará nem uma migalha, mas se sobrar, você pode armazená-la em um porta-bolos por até 5 dias.
