Cupcakes do Dia dos Namorados! Fazia um tempo que eu queria fazer esta receita e finalmente aqui está, meus cupcakes do Dia dos Namorados em toda a sua beleza estão prontos para serem degustados com meus dois grandes amores: meu marido e meu filho.
Esses pequenos docinhos são semelhantes, em forma, aos muffins, mas cupcakes e muffins não são a mesma coisa e aqui eu explico a diferença. São deliciosos, perfumados, fáceis e, recheados com o creme de cobertura e decorados com confeitos em forma de coração, tornam-se muito cenográficos.
Vamos prepará-los juntos! Até breve, Susy.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
- Potência 513,97 (Kcal)
- Instrumentos 40,24 (g) dos quais açúcares 29,26 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Gordura 37,17 (g) dos quais saturados 8,69 (g)dos quais insaturados 5,06 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sódio 126,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os cupcakes do Dia dos Namorados
- 70 g manteiga
- 70 g açúcar
- 70 g farinha 00
- 50 g chocolate amargo 60%
- 1 ovo (tamanho médio)
- 25 ml leite semidesnatado
- 10 g cacau em pó
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 200 g queijo cremoso
- 200 ml creme de leite fresco
- 75 g açúcar de confeiteiro
- q.b. confeitos
Você vai precisar
- Batedor elétrico
- Forma para muffin
- Saco de confeitar
- Forminhas de papel
Como fazer os cupcakes do Dia dos Namorados
Corto o chocolate amargo em pedaços e derreto em banho-maria ou no micro-ondas.
Em uma tigela, coloco a manteiga amolecida e o açúcar, trabalho com o batedor até a mistura ficar homogênea e cremosa.
Adiciono o ovo, trabalho sempre com o batedor até incorporar bem e junto o chocolate derretido e resfriado.
Adiciono o leite, a farinha, o fermento e o cacau em pó, misturo bem com uma espátula de confeitaria, tomando cuidado para não formar grumos.
Preparo a forma para muffin com as forminhas de papel e preencho até 3/4. Asso em forno pré-aquecido, no modo estático, por 20 minutos a 180°C. Uma vez assados, retiro do forno e deixo esfriar.
Enquanto isso, preparo o creme de cobertura para decorar os cupcakes. Em uma tigela, bato o creme de leite com o batedor elétrico até ficar em ponto de neve. Recomendo colocar a tigela no freezer por pelo menos trinta minutos, pois o creme vai bater mais rápido. Em outra tigela, trabalho sempre com o batedor elétrico o queijo cremoso e o açúcar de confeiteiro, tornando-o cremoso e sem grumos.
Adiciono em duas vezes o creme de leite à mistura de queijo, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula de silicone.
Preencho o saco de confeitar com bico de estrela e decoro nossos cupcakes do Dia dos Namorados.
Os cupcakes do Dia dos Namorados podem ser conservados na geladeira por alguns dias em um recipiente hermético para alimentos
