A farofa de geléia e mascarpone é um doce simples, rápido, mas ao mesmo tempo irresistível. Com sua dupla consistência, a base crocante de farofa e o recheio cremoso de geléia e mascarpone vai te conquistar na primeira mordida.
A farofa é perfeita em qualquer estação e ocasião, ideal ao café da manhã, como sobremesa após o jantar junto a uma xícara de chá ou um bom café.
A receita é muito simples e não requer habilidades especiais: você precisa misturar os ingredientes, esfarelar a farofa e rechear com um delicioso e macio creme de mascarpone e sua geléia preferida. Na verdade, você pode usar a geléia que mais ama: morango, damasco, cerejas ou frutas silvestres, e personalizá-la com frutas secas ou gotas de chocolate.

Fiz a massa esfarelada com o meu robô de cozinha Bimby, e o processo é ainda mais rápido. Se você não tem o Bimby, pode prepará-la também à mão, esfarelando a massa com os dedos em uma tigela ou pode usar a batedeira. O resultado final será perfeito de qualquer maneira.
Vamos descobrir a receita juntos!

Até breve, Susy

Deixo também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana

465,89 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 465,89 (Kcal)
Instrumentos 55,25 (g) dos quais açúcares 30,71 (g)
Proteínas 5,59 (g)
Gordura 27,27 (g) dos quais saturados 16,26 (g)dos quais insaturados 3,21 (g)
Fibras 1,46 (g)
Sódio 35,46 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a farofa de geléia e mascarpone

300 g farinha 0
100 g manteiga
100 g açúcar
1 ovo
1 raspas de limão (Ralado)
1 pacote fermento químico em pó
500 g mascarpone
50 g açúcar
suco de limão
1 vagem de baunilha (Sementes)
250 g geléia (amarena)

Você vai precisar

1 Robot de cozinha – eu Bimby tm31
1 Tigela
1 Espátula
Forma – com aro removível de 22 cm

Você gosta do prato branco em que servi minha farofa? É a minha última compra na Amazon e se você estiver interessado, pode encontrá-lo AQUI

Preparo a massa para a farofa de geléia

No copo do Bimby, coloco a farinha e a manteiga em pedaços frios e ligo na velocidade 5 por 10 minutos. Adiciono o ovo, uma pitada de sal, o açúcar, as raspas de limão raladas e o fermento. Ligo por 10 minutos na velocidade 5, abro a tampa e com uma espátula recolho a massa das bordas e ligo novamente na velocidade turbo por 7 minutos. Nossa massa está pronta. Coloco metade da massa esfarelada na forma (de preferência com aro removível 😜) compactando-a e coloco na geladeira, juntamente com o restante no copo.
Em uma tigela, coloco a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga cortada em pedaços, uma pitada de sal, o ovo e as raspas de limão raladas. Com as pontas dos dedos, mexo rapidamente e obtenho uma mistura esfarelada. Nossa massa está pronta.
Em uma tigela, misturo com uma espátula o mascarpone, o açúcar, o suco de um limão e as sementes de baunilha. Obtenho um creme homogêneo.
Tiro a forma da geladeira, despejo o creme, nivelando bem com a ajuda das costas de uma colher, e espalho a geléia de amarena de forma uniforme. Depois, cubro tudo com a massa restante.
Asso em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos. Tiro do forno e deixo esfriar bem antes de desenformar.
Coloco em um prato, uma pitada de açúcar de confeiteiro e posso servir 😜😋