Hoje eu deixo com vocês esta maravilhosa receita de focaccia integral com tomatinhos e orégano. Uma deliciosa focaccia feita com sêmola integral de trigo duro, tão macia e saborosa que nem parece integral.
Uma receita rápida e fácil, de fato, uma vez feita a massa, deixe-a crescer até dobrar de tamanho, coloque diretamente na assadeira, tempere com os tomatinhos, azeite, sal e orégano e então, após deixar crescer por cerca de vinte minutos, asse e depois experimente!
Vamos prepará-la juntos? Então, mãos na massa!
Até logo, Susy
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 377,14 (Kcal)
- Instrumentos 58,68 (g) dos quais açúcares 3,42 (g)
- Proteínas 9,03 (g)
- Gordura 12,13 (g) dos quais saturados 1,62 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 389,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a focaccia integral com tomatinhos e orégano
- 470 g sêmola de trigo duro (integral)
- 2 colheres de chá açúcar
- 1 pacotinho fermento biológico seco
- 70 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 200 g tomates
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. orégano
Você vai precisar
- Tigelas
- Assadeira
Preparo da focaccia integral com tomatinhos e orégano
Em uma tigela, coloque a farinha de sêmola integral, o açúcar e o fermento seco, misture para incorporar e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o azeite de oliva extra virgem e a água, misture com um garfo, adicione aos poucos a farinha, o sal e sove à mão.
Coloque a massa na superfície de trabalho e continue a trabalhar até obter uma massa homogênea e elástica.
Coloque-a em uma tigela untada, faça um corte em cruz na superfície para ajudar na fermentação, cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de tamanho, levará uma hora e meia.
Após o tempo de fermentação, vire a massa diretamente em uma assadeira untada de 26 cm, espalhe com as pontas dos dedos e tempere a superfície com os tomates em pedaços ou com os tomatinhos cortados ao meio, azeite de oliva extra virgem, sal e orégano. Deixe crescer por cerca de 20 minutos e asse em forno ventilado a 200 ° por 25 minutos! O tempo de cozimento é indicativo e varia de forno para forno, a focaccia estará bem cozida quando a superfície estiver dourada.
Bom apetite!
