A massa de torta com avelãs é uma das minhas variações favoritas da massa clássica: crocante, perfumada e perfeita para preparar tortas rústicas e biscoitos deliciosos, ideais para saborear com chá ou para embalar como um presente feito de coração.
Em comparação com a massa tradicional, esta versão é mais aromática graças à farinha de avelãs, que você também pode substituir por amêndoas, nozes ou pistache para criar sempre novos sabores.
A massa se prepara em poucos minutos e, após descansar na geladeira, será fácil de estender, modelar e assar.
Eu a uso frequentemente para fazer tortas recheadas com geleias da estação ou doces saborosos como minha Torta de Biscoitos de Nutella, que tem uma base crocante e um recheio que sempre conquista todos.
E se você está procurando outra ideia simples, mas irresistível, experimente também a massa sablè, uma base amanteigada e delicada perfeita para biscoitos elegantes.
Esta massa de torta com avelãs é a minha versão testada, aquela que preparo sempre que quero trazer à mesa um doce genuíno, que cheira a casa e tradição.
Abaixo está a receita explicada passo a passo com todos os meus conselhos de confeiteira.
Experimente também e me escreva nos comentários o que você fez com essa massa!
Até breve, Susy 💛
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 438,59 (Kcal)
- Instrumentos 45,80 (g) dos quais açúcares 18,23 (g)
- Proteínas 6,99 (g)
- Gordura 26,07 (g) dos quais saturados 13,40 (g)dos quais insaturados 7,76 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sódio 76,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa de torta com avelãs
- 250 g farinha 0
- 50 g farinha de avelãs
- 1 ovo
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- Meia colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
Ferramentas
Você vai precisar de
- 1 Tigela
- 1 Espátula ou chamada "Marisa"
- 1 Garfo
Preparo da massa de torta com avelãs
Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga fria em pedaços e uma pitada de sal com um garfo.
Adicione o ovo e misture com uma espátula de confeiteiro.
Adicione a farinha de avelãs, a farinha 0 e o fermento.
Trabalhe a massa com as mãos até obter um bloco compacto.
Embrulhe em papel manteiga, achate levemente e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dicas e conservação
Você pode conservá-la na geladeira por 3-4 dias ou congelá-la para usar quando necessário. Ótima também para preparar biscoitos para café da manhã ou chá. Se quiser um sabor ainda mais intenso, torre levemente a farinha de avelãs antes de usá-la.
Você pode conservá-la na geladeira por 3-4 dias ou congelá-la para usar quando necessário. Ótima também para preparar biscoitos para café da manhã ou chá. Se quiser um sabor ainda mais intenso, torre levemente a farinha de avelãs antes de usá-la.
Você pode conservá-la na geladeira por 3-4 dias ou congelá-la para usar quando necessário. Ótima também para preparar biscoitos para café da manhã ou chá. Se quiser um sabor ainda mais intenso, torre levemente a farinha de avelãs antes de usá-la.
