Preparar a massa frolla sem glúten é realmente simples e rápido, uma base perfeita para fazer biscoitos, tortas e bolos crocantes e perfumados. É a receita ideal para quem é intolerante ao glúten ou para quem é celíaco, mas também para quem deseja experimentar uma sobremesa diferente, leve e saborosa.
Esta frolla sem glúten é fácil de trabalhar, não quebra e mantém uma consistência crocante e agradável após o cozimento. Basta seguir alguns cuidados para obter um resultado perfeito todas as vezes 😋
👉 Lembre-se: cada ingrediente deve trazer na embalagem a inscrição “sem glúten” ou o logotipo da espiga riscada, e você deve usar utensílios e louças bem limpos, não contaminados por farinhas que contenham glúten.
Dito isso… só resta ir para a cozinha e prepará-la juntos!
Até breve, Susy
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
- Potência 451,98 (Kcal)
- Instrumentos 54,35 (g) dos quais açúcares 21,87 (g)
- Proteínas 5,02 (g)
- Gordura 24,54 (g) dos quais saturados 15,00 (g)dos quais insaturados 8,84 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sódio 105,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa frolla sem glúten
- 120 g farinha de arroz sem glúten
- 80 g farinha de milho fina
- 120 g manteiga
- 90 g açúcar
- 1 ovo
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal
Preparo da massa frolla sem glúten
Em uma tigela grande, coloco a manteiga fria em pedaços, o açúcar, uma pitada de sal e a casca de limão ralada.
Trabalho rapidamente com as pontas dos dedos até obter uma mistura de consistência arenosa.
Adiciono o ovo levemente batido e misturo bem, então uno as duas farinhas sem glúten.
Amasse rapidamente, apenas o tempo suficiente para obter uma massa homogênea e compacta.
Envolvo em papel manteiga e deixo descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de usar.
Dessa forma, a massa frolla se compacta bem e será perfeita para estender para biscoitos ou tortas crocantes e perfumadas 💛
Conservação e dicas úteis
Você pode conservar a massa frolla sem glúten na geladeira por 3-4 dias, bem embrulhada em papel manteiga ou filme plástico.
Como alternativa, você pode congelá-la por até 1 mês: basta tirá-la do freezer algumas horas antes de usar, deixando amolecer na geladeira.
Para deixá-la ainda mais perfumada, você pode aromatizá-la com as sementes de uma vagem de baunilha ou com a casca ralada de uma laranja.
Você obterá uma frolla crocante, perfumada e perfeita para biscoitos e tortas sem glúten com um sabor irresistível.
Para deixá-la ainda mais perfumada, você pode aromatizá-la com as sementes de uma vagem de baunilha ou com a casca ralada de uma laranja.
Você obterá uma frolla crocante, perfumada e perfeita para biscoitos e tortas sem glúten com um sabor irresistível.
