A massa podre aromatizada, deliciosa e perfumada. Tenho certeza de que, como sempre acontece comigo, durante o seu cozimento, você também ficará extasiado com o aroma de especiarias, como canela, gengibre e noz-moscada, aroma que vai invadir toda a casa, e você vai pensar: mas já é Natal! Esta massa podre é perfeita para fazer biscoitos de Natal aromatizados ou a torta aromatizada. Além disso, podemos fazer tudo à mão, deixando-a na geladeira por pelo menos duas horas antes de usar, para que os aromas se misturem e a deixem mais elástica.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 391,91 (Kcal)
- Instrumentos 63,77 (g) dos quais açúcares 30,69 (g)
- Proteínas 6,31 (g)
- Gordura 13,97 (g) dos quais saturados 8,74 (g)dos quais insaturados 4,93 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 117,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa podre aromatizada
- 300 g farinha 00
- 150 g açúcar mascavo
- 100 g manteiga (fria)
- 1 ovo
- 50 g mel millefiori
- 2 pitadas noz-moscada
- 2 pitadas gengibre em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada bicarbonato
Você vai precisar
- 1 Tigela
Preparando a massa podre aromatizada
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o sal, as especiarias, o bicarbonato e a manteiga fria cortada em pedaços, e trabalhe com as mãos até que a mistura fique arenosa. Adicione o mel e o ovo, continue trabalhando com as mãos, compactando e formando uma bela bola.
A massa podre aromatizada está pronta: envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por um par de horas antes de usá-la.
O descanso na geladeira é fundamental para deixá-la mais elástica e para que todos os aromas aromatizados se misturem, tornando-a especial. Após o tempo de descanso, retire-a da geladeira, abra-a sobre a bancada e comece a fazer muitos biscoitos ou uma maravilhosa torta.
Conservação
Você pode conservá-la por alguns dias na geladeira, envolta em filme plástico, ou pode congelá-la por alguns meses.
Você pode conservá-la por alguns dias na geladeira, envolta em filme plástico, ou pode congelá-la por alguns meses.
