Não é linda a minha Meia da Befana de massa folhada?
É um daqueles doces que trazem a festa instantaneamente, só de olhar.
Deliciosa, porque o recheio é todo de Nutella®, charmosa e divertida, porque tem exatamente o formato da meia da Befana. Uma receita muito simples, daquelas que se preparam realmente em poucos minutos, com apenas dois ingredientes: massa folhada e Nutella®. Para torná-la ainda mais alegre, estão os confeitos coloridos, perfeitos para celebrar a Epifania.
É tão fácil que até as crianças podem prepará-la, um pouco como os biscoitos befanini. Afinal, a Befana é a festa delas, e este doce é perfeito para fazer juntos, sem estresse e com muita satisfação.
Basta desenhar o formato da meia em uma folha A4, recortá-la, colocá-la sobre a massa e, com poucos gestos, obtém-se uma meia perfeita. Você também pode escolher uma compota diferente para o recheio, mas com a Nutella sempre dá certo.
Te deixei curioso?
Então vamos prepará-la juntos.
Feliz Befana a todos ❣️
Também deixo para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Epifania
- Potência 198,95 (Kcal)
- Instrumentos 16,42 (g) dos quais açúcares 0,45 (g)
- Proteínas 2,64 (g)
- Gordura 13,67 (g) dos quais saturados 1,99 (g)dos quais insaturados 10,99 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 89,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a meia da Befana de massa folhada
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- q.b. Nutella®
- 1 clara de ovo (batida)
- q.b. confeitos coloridos
Ferramentas
- Faca
- Assadeira
Preparo da meia da Befana de massa folhada
Desenho em uma folha A4 o formato da meia. Depois de algumas tentativas, consegui: poderia ter imprimido da internet, mas preferi me divertir desenhando. Uma vez satisfeita com o formato, recorto e deixo de lado.
Desenrolo um rolo de massa folhada diretamente sobre a assadeira, usando seu papel manteiga. Coloco sobre a forma da meia e, com uma faca, corto cuidadosamente as bordas para obter o formato perfeito.
Depois espalho a Nutella, deixando as bordas livres, assim será mais fácil fechar bem a meia sem deixar o recheio escapar.Corto também o outro rolo de massa folhada e coloco por cima, fechando a meia. Selo bem todas as bordas com os dentes de um garfo, assim o recheio permanece dentro durante o cozimento.
Com as sobras de massa, me divirto criando as decorações: duas estrelinhas, a borda superior da meia e os remendos para a ponta e o calcanhar. Aplico delicadamente sobre a meia, pressionando levemente para aderirem.
Bato uma clara de ovo e uso para pincelar as estrelinhas, os remendos e a borda. Completo com as bolinhas coloridas, que tornam a meia ainda mais alegre e festiva.
Coloco a assadeira no congelador por cerca de dez minutos, depois levo ao forno estático a 180° por cerca de 18-20 minutos, até que a meia esteja bem dourada.
Passado o tempo de cozimento, tiro a meia do forno e deixo esfriar sobre uma grade. Uma vez fria, transfiro delicadamente para um prato de servir e está pronta para ser servida.
Armazenamento e dicas
A Meia da Befana de massa folhada pode ser armazenada em temperatura ambiente por 1 dia, coberta com uma tampa para bolos ou envolta em filme plástico, de preferência em um local fresco e seco. No dia seguinte, ainda estará boa, embora a massa folhada tenda a perder um pouco da crocância.
Para um resultado perfeito, é importante selar bem as bordas com o garfo e não exagerar no recheio, assim a Nutella não sairá durante o cozimento. A etapa no congelador antes de assar ajuda a manter a forma bem definida da meia.
Se quiser variar, você pode substituir a Nutella por uma compota densa ou por creme de avelã para passar. Para um efeito ainda mais delicioso, você pode adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro somente após a meia esfriar completamente.
