Preparar os merengues com o bimby foi uma grande satisfação porque além da simplicidade e da rapidez, são muito gostosos e fizeram um grande sucesso. Mas ahimè são muito calóricos porque contêm um bom tanto de açúcar, então devemos ter cuidado para não abusar!
As merengues são uma ótima ideia a ser considerada para decorar bolos importantes, como para aniversários ou outras festas. Então, lembremos delas porque podemos colorir, fazer pequenas ou grandes, enfim, são uma receita muito usada em confeitaria.
Como eu disse, é uma receita realmente fácil e rápida, o cozimento no forno é o passo que leva um pouco mais de tempo. De fato, é o momento mais importante para o sucesso perfeito, além disso, é fundamental deixá-las secar bem por dentro ao final do cozimento, deixando a porta do forno aberta.
Bem, vamos descobri-la juntos e espero vocês na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um olá e um comentário.
Até breve, Susy
Experimente também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 40 merengues
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Francês
- Potência 33,52 (Kcal)
- Instrumentos 8,62 (g) dos quais açúcares 8,62 (g)
- Proteínas 0,29 (g)
- Gordura 0,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 14,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos merengues com o Bimby
- 330 g açúcar
- 110 g claras
- 1 pitada sal
Preparo os Merengues com o Bimby
Coloco no copo o açúcar e ligo o Bimby por 10 segundos/ velocidade Turbo.
Insiro a borboleta e acrescento as claras com uma pitada de sal 7 minutos /37°C /velocidade 2.
Então, deixo esfriar com a tampa aberta por cerca de 10 minutos depois ligo por 7 minutos/ velocidade 2.
Transfiro a massa para um saco de confeitar com bico estrela e em uma assadeira coberta com papel manteiga e crio os merengues. Devo ter cuidado para espaçá-los entre si porque irão aumentar de volume.
Por último, asso no forno por cerca de 90 minutos a 90°C.
Após o cozimento, deixo esfriar no forno mantendo a porta entreaberta para que sequem bem por dentro.
Conservação dos merengues
Os merengues devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
Os merengues devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
Os merengues devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
