A mil-folhas com creme de confeiteiro e gotas de chocolate é uma das sobremesas que mais amo.
É refinada, irresistível e capaz de tornar especial qualquer ocasião, mesmo a mais simples.
Camadas crocantes de massa folhada se alternam a um creme de confeiteiro aveludado, enriquecido com gotas de chocolate amargo que proporcionam um contraste perfeito de sabores e texturas.
Uma sobremesa elegante, mas fácil de realizar, com ingredientes simples e ao alcance de todos.
Para mim, este bolo tem um significado especial: eu e meu marido escolhemos como bolo do nosso casamento ❤️
Cada vez que preparo, revivo aquele dia, com um sorriso e um toque de emoção.
Você pode usar minha massa folhada caseira para um resultado ainda mais crocante, ou uma folhada pronta se você estiver sem tempo. Em ambos os casos, o resultado é garantido.
Se você ama doces de massa folhada, recomendo dar uma olhada também em:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Francesa
- Potência 478,07 (Kcal)
- Instrumentos 44,51 (g) dos quais açúcares 17,75 (g)
- Proteínas 11,10 (g)
- Gordura 28,59 (g) dos quais saturados 5,72 (g)dos quais insaturados 19,79 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 261,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a mil-folhas com creme de confeiteiro e gotas de chocolate
- 1 massa folhada (rolo retangular)
- 500 g creme de confeiteiro
- gotas de chocolate amargo
- a gosto açúcar de confeiteiro com baunilha
- Forma de forno
- Faca
- Peneira
Preparo a mil-folhas com creme
Desenrolo a massa folhada retangular e a divido em três retângulos iguais. Pincelo a superfície com um pouco de água e polvilho com açúcar de confeiteiro.
Furo cada retângulo com os dentes de um garfo, os coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga e asso em forno estático pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem dourados.
Depois de assados, retiro do forno e deixo esfriar completamente.
Enquanto isso, preparo o creme de confeiteiro seguindo minha receita testada e deixo esfriar.
Coloco o primeiro retângulo de folhado em uma bandeja de servir, distribuo uma camada generosa de creme de confeiteiro e adiciono as gotas de chocolate amargo.
Coloco o segundo retângulo de folhado por cima, pressiono levemente e recheio novamente com creme e gotas de chocolate. Fecho com a última camada de folhado, exercendo uma leve pressão para compactar o bolo.
Espalho uma camada fina de creme também nas bordas e as cubro com as sobras de folhado assadas e esfareladas. Completo com uma generosa pitada de açúcar de confeiteiro com baunilha.
Deixo a mil-folhas descansar na geladeira por pelo menos uma hora, assim ficará mais compacta e fácil de cortar.
💡Ideia esperta da Susy
Com as migalhas de folhado que sobraram e um pouco de creme de confeiteiro, preparo uma taça esfarelada super deliciosa.
Uma sobremesa de última hora, perfeita para não desperdiçar nada e se presentear com um momento extra de doçura.
Conservação e dicas úteis
A mil-folhas com creme de confeiteiro e gotas de chocolate conserva-se na geladeira por no máximo um dia, pois tende a perder sua crocância com o passar das horas.
Recomendo prepará-la algumas horas antes de servir: estará perfeita ao corte e ainda crocante na mordida.
Para uma variação sem glúten, você pode usar uma massa folhada sem glúten já pronta.
Para um efeito mais refrescante, você pode adicionar ao creme algumas lascas de chocolate amargo gelado da geladeira pouco antes de montar o bolo.
