Hoje à tarde preparei os muffins de abóbora com gotas de chocolate, docinhos macios e perfumados, perfeitos para o café da manhã ou para o lanche. Em casa, todos nós amamos, são o clássico café da manhã feito em casa, como uma fatia de bolo ou de torta junto com uma xícara de leite e café, e depois posso congelá-los para ter um pronto quando tenho mais tempo pela manhã.
São muito fáceis e rápidos, na verdade, são preparados em 10 minutos e a regra é sempre a mesma, misturam-se os ingredientes líquidos aos secos, misturando muito pouco, a massa deve ser grumosa para que os muffins fiquem macios, e finalmente devem ser assados em forminhas bonitinhas.
A receita que preparei é sem manteiga, usei óleo de girassol, perfumei com meu extrato de baunilha caseiro e as gotas de chocolate amargo os deixaram ainda mais deliciosos, bem, agora é só prepará-los!
Até breve, Susy
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os muffins de abóbora com gotas de chocolate
- 130 g farinha de trigo 00
- 35 g fécula de batata
- 50 g gotas de chocolate amargo
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 125 g abóbora (peso limpo e cortado em pedaços)
- 90 g açúcar
- 65 g óleo de girassol
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Liquidificador
- Tigelas
- Forminhas
- Batedor de mão
Passos
Ligo o forno a 190° em modo estático.
Em uma tigela maior, coloco os ingredientes secos: a farinha, a fécula, as gotas de chocolate, deixando um punhado de lado para decorar os muffins, e o fermento, misturo tudo com uma colher para integrar.
Retiro a casca da abóbora, lavo, corto em pedaços e coloco no liquidificador junto com o óleo e bato até ficar cremoso.
Em outra tigela, quebro o ovo, adiciono o açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha, com um batedor de mão, mexo até dissolver bem o açúcar. Acrescento a abóbora cremosa e misturo com uma espátula.
Misturo a mistura obtida com a abóbora na tigela dos ingredientes secos, trabalho rapidamente, deixando quase pequenos grumos, para obter muffins bem macios.
Com uma colher, encho 3/4 das forminhas para muffin e asso no forno a 190° por cerca de 30/35 minutos. (Faça o teste do palito para verificar o cozimento). Retiro do forno e deixo esfriar, são ótimos!
