A receita das panquecas com claras de ovo é aquela que faço quando tenho claras para usar e cada vez as recheio de forma diferente, desta vez cobri a superfície com iogurte de sabor stracciatella e gotas de chocolate amargo e o resultado foi excelente. Prepará-las com o Bimby é muito rápido, você pode também fazê-las com as batedeiras elétricas porque o resultado é perfeito. Os poucos e simples ingredientes nos proporcionam um café da manhã ou lanche perfeito, vamos prepará-las juntos!
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Até breve, Susy
Outras receitas de panquecas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 131,53 (Kcal)
- Instrumentos 25,39 (g) dos quais açúcares 8,29 (g)
- Proteínas 8,23 (g)
- Gordura 0,25 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sódio 90,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as panquecas com claras de ovo
- 200 g claras de ovo (cerca de 4 claras)
- 100 g farinha 0
- 30 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Você vai precisar
- Processador de alimentos Bimby TM/31/5/6
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Preparo as panquecas com claras de ovo
No copo do Bimby, coloco as claras de ovo, o açúcar, a farinha e o fermento, aciono por 1 minuto na velocidade 4, abro a tampa, junto a massa ao centro com a espátula. Fecho a tampa e aciono novamente o Bimby por 1 minuto na velocidade 5.
A massa está pronta, unto levemente uma frigideira pequena, coloco no fogo em chama moderada e despejo um pouco da massa.
Deixo cozinhar até que a panqueca comece a formar bolhas, então viro e cozinho o outro lado, levará cerca de 2/3 minutos.
Coloco a panqueca em um prato e continuo a cozinhar o restante da massa. Uma vez prontas, posso servi-las recheadas com creme de avelã, frutas frescas, iogurte ou com marmelada, absolutamente deliciosas.
Bato as claras e o açúcar com um batedor manual, não é necessário batê-las até o ponto de neve, apenas formar bolhas, em seguida, incorporo a farinha e o fermento e continuo a misturar para integrar bem. A massa está pronta.
Conservação
Você pode congelar no freezer as panquecas com claras por alguns meses, e quando quiser consumi-las basta aquecê-las no micro-ondas ou em temperatura ambiente
