Esta manhã acordei com a ideia de preparar panquecas de abóbora, tinha um pouco de abóbora no frigorífico, da receita anterior dos muffins de abóbora com gotas de chocolate, e estava num dia de folga. Hoje é dia de relaxar, não se trabalha, então fui para a cozinha e preparei esta receita muito fácil e rápida, depois de cozinhar a abóbora em pedaços na fritadeira a ar ou no microondas, prepara a massa e cozinha as panquecas. Usei uma frigideira para panquecas ou crepes, mas você pode usar qualquer frigideira antiaderente!
Bem, saboreadas assim que feitas e ainda quentes, com um pouco de mel, com chocolate amargo ou com frutas, por exemplo, com mirtilos frescos, são deliciosas! Meu filho também adorou, ele obviamente as saboreou com a Nutella caseira, porque ele adora. Foi um delicioso café da manhã em família e um lindo dia de descanso!
Vamos prepará-las juntos, tenho certeza de que você vai adorar!
Deixo também:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 106,45 (Kcal)
- Instrumentos 20,41 (g) dos quais açúcares 7,05 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Gordura 1,50 (g) dos quais saturados 0,50 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 113,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as panquecas de abóbora
Com estas quantidades preparei 4 porque em casa gostamos delas mais gordinhas, então se preferir fazê-las menores coloque menos massa na frigideira.
- 100 g abóbora (cozida)
- 70 g farinha 00
- 70 ml leite semidesnatado
- 1 ovo (médio)
- 20 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (cheia)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Tigela
- Batedor manual
- Frigideira panqueca
- Liquidificador de imersão
Preparo das panquecas de abóbora
Retiro a casca da abóbora, lavo e corto em pedaços, cozinho na fritadeira a ar a 180° por cerca de 15 minutos tomando cuidado para não queimar, depois trituro grosseiramente numa tigela com o minipimer e reservo.
Numa tigela, bati o ovo e o açúcar com um batedor manual, acrescentei a abóbora, depois a farinha e o leite. Com uma espátula de silicone misturei tudo até a massa ficar bem homogênea.
Com a ajuda de uma colher, coloquei um pouco de massa na frigideira para panquecas e cozinhei as panquecas de abóbora em fogo médio, virando-as apenas quando se formarem muitas bolhinhas na superfície, levará cerca de 2 minutos.
E aqui estão prontas, vou tomar café da manhã!
Conservação
Conserve-as cozidas na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente para alimentos.
Espero você na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um cumprimento e um comentário.
Volte para a PÁGINA INICIAL
Dentro do artigo, foram inseridos links de afiliação.
