O plumcake com claras e cacau é a receita perfeita para usar as claras que sobraram, como muitas vezes acontece quando preparamos o creme de confeiteiro e queremos evitar desperdiçá-las.
As claras não devem nunca ser jogadas fora, porque podemos preparar ótimos doces, suspiros, biscoitos, panquecas e até as clássicas omeletes mais leves e menos calóricas.
Este plumcake com claras e cacau é super fofo e úmido, ideal para o café da manhã com leite e café, o sabor é típico de um bolo de chocolate e as gotas de chocolate o tornam ainda mais saboroso.
Guarde a receita deste plumcake, tenho certeza que você fará muitas outras vezes assim como eu!
Até breve, Susy.
Descubra outras receitas de plumcake:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 286,80 (Kcal)
- Instrumentos 38,30 (g) dos quais açúcares 18,27 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Gordura 14,49 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 11,74 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sódio 30,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o plumcake com claras e cacau
- 3 claras (100 g)
- 150 g farinha 0
- 30 g cacau em pó
- 80 ml leite integral (ou qualquer outra bebida vegetal)
- 80 ml óleo de girassol
- 100 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 casca de laranja (ralada)
- 1 colher de sopa gotas de chocolate amargo (para a superfície)
Ferramentas
- Forma de Plumcake
- Batedor manual
- Batedor elétrico
- 2 Tigelas
- Espátula
Passos
Antes de começar a receita, ligo o forno em modo estático a 170º.
Em uma tigela, coloco o óleo, o açúcar e o leite, com o batedor manual misturo para integrar todos os ingredientes. Peneiro a farinha, o cacau, o fermento e a casca de laranja ralada diretamente na tigela, com a espátula misturo bem e deixo a massa lisa e homogênea.
Enquanto isso, bato as claras em neve bem firme 👉leia aqui como bater as claras em neve, e um pouco de cada vez as incorporo na massa obtida com movimentos de baixo para cima para não desmontá-las. Despejo a massa na forma de plumcake 18×10, polvilho a superfície com as gotas de chocolate e asso em forno em modo estático a 170º por cerca de 45/50 minutos. Faço o teste do palito e tiro do forno, deixo esfriar bem antes de retirar da forma.
Conservação
O plumcake com claras e cacau deve ser conservado sob uma cúpula para doces por 2-3 dias.
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