O plumcake de maçã e nozes é um doce fofinho e perfumado, perfeito para café da manhã e lanche. Uma receita simples e rápida, sem manteiga, que conquista no primeiro pedaço com o contraste entre a doçura das maçãs e a crocância das nozes. Cada fatia é macia, úmida no ponto certo e realmente irresistível.
Você só precisa de um batedor manual e algumas tigelas para prepará-lo em poucos minutos, um doce genuíno que perfuma a cozinha e torna o dia especial. Se você preferir uma versão mais rápida, abaixo você também encontra o procedimento com o Bimby, para que possa preparar o plumcake de maçã e nozes em poucos minutos com a ajuda do seu robô de cozinha.
Se ama doces com frutas, recomendo também o bolo de maçã cremoso ou os trouxinhas de maçã, duas receitas fáceis e deliciosas que sempre agradam a todos.
Até breve, Susy
Você pode se interessar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 363,71 (Kcal)
- Instrumentos 38,40 (g) dos quais açúcares 19,27 (g)
- Proteínas 5,59 (g)
- Gordura 21,89 (g) dos quais saturados 1,98 (g)dos quais insaturados 13,38 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sódio 15,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o plumcake de maçã e nozes
- 270 g farinha 0
- 100 g nozes
- 2 ovos
- 50 g leite semidesnatado (ou qualquer outra bebida vegetal)
- 150 g açúcar
- 150 g óleo de girassol
- 2 maçãs
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
Você vai precisar
- Forma de Plumcake
- 2 Tigelas
- Batedor manual
Preparo do plumcake de maçã e nozes
1. Trituro grosseiramente as nozes e reservo.
2. Descasco as maçãs e corto em fatias: uma parte corto em pedaços e a outra deixo em fatias para decoração.
3. Em uma tigela, misturo com o batedor manual os ovos, o leite, o óleo de girassol e o extrato de baunilha.
4. Adiciono o açúcar e continuo mexendo com o batedor.
5. Incorporei a farinha peneirada com o fermento, a canela, as nozes e os pedaços de maçã. Com uma espátula, deixo a massa homogênea.
6. Despejo a massa na forma de plumcake untada com manteiga e enfarinhada (ou com desmoldante).
7. Decoro a superfície com as fatias de maçã, polvilho com açúcar e levo ao forno a 180°C por 40-45 minutos.
8. Deixo esfriar o plumcake de maçã e nozes antes de servir.
1. Coloco as nozes no copo e trituro: 5 seg/vel 5, depois reservo.
2. Insiro no copo os ovos, açúcar, leite, óleo e baunilha e misturo: 40 seg/vel 4.
3. Adiciono a farinha peneirada com o fermento e a canela e misturo: 40 seg/vel 5.
4. Acrescento as nozes trituradas e os pedaços de maçã, misturo com a espátula.
5. Despejo a massa na forma de plumcake de 27 cm untada e enfarinhada (ou com desmoldante).
6. Decoro a superfície com as fatias de maçã, polvilho com açúcar e levo ao forno a 180°C por 40-45 minutos.
7. Deixo esfriar antes de servir.
Conservação e dicas úteis
O plumcake de maçã e nozes se conserva em temperatura ambiente por 2-3 dias sob uma campana de vidro. Você pode congelá-lo já fatiado e descongelá-lo conforme necessário.
Variante sem glúten: você pode substituir a farinha 0 por farinha de arroz ou mix sem glúten.
Efeito frescor: adicione raspas de limão raladas à massa para um aroma mais intenso.
Você pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas.
Se preferir uma massa mais rica, adicione gotas de chocolate amargo.
Perguntas frequentes sobre o plumcake de maçã e nozes
Posso usar outras maçãs?
Sim, são adequadas maçãs renette, golden ou fuji.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar 150 g de manteiga derretida, mas o plumcake será mais calórico.
