Biscoitos raviole de São José deliciosos, macios e perfumados. São docinhos rápidos e fáceis de fazer para o dia dos pais, 19 de março. São perfeitos para o lanche ou para o café da manhã, uma massa amanteigada perfumada com baunilha e, como recheio, um creme de ricota e laranja cristalizada, são realmente saborosos e você pode conservá-los bem fechados em uma lata de biscoitos por até 4/5 dias.
Vamos passar à receita e mãos à obra, queremos prepará-los juntos!
Até breve, Susy
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 210,59 (Kcal)
- Instrumentos 27,37 (g) dos quais açúcares 13,19 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Gordura 9,70 (g) dos quais saturados 6,00 (g)dos quais insaturados 3,64 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 49,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 58 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Raviole de São José
- 300 g farinha 0
- 100 g açúcar
- 130 g manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 pitada sal
- 1 vagem baunilha
- 200 g ricota
- 70 g laranja cristalizada
- 30 g açúcar de confeiteiro
Você vai precisar
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Preparar a massa para as raviole de São José
Em uma tigela, misturo a farinha com a manteiga, o açúcar e os ovos. Adiciono os aromas e misturo tudo rapidamente. Envolvo a massa obtida em filme plástico e deixo descansar na geladeira por algumas horas.
Em uma tábua, pico as laranjas cristalizadas, tornando-as mais finas. Em uma tigela, coloco a ricota com o açúcar de confeiteiro, misturo bem e adiciono as laranjas cristalizadas. Misturo com uma espátula de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
Estendo a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, e com um cortador de biscoitos de 8 cm ou com um copo, faço vários pares de círculos. Em um deles, coloco uma colherzinha de creme e fecho com o outro círculo, selando bem as bordas com os dentes de um garfo.
Coloco os biscoitos obtidos na assadeira forrada com papel manteiga e asso a 170° por cerca de 20 minutos.
Retiro do forno os biscoitos de ricota e laranja, deixo esfriar e polvilho com açúcar de confeiteiro
