As rosquinhas de vinho com chocolate são uma daquelas receitas que preparo sempre com grande prazer: ingredientes simples e naturais, sem ovos, sem manteiga e todo o aroma das tradicionais rosquinhas de vinho feitas em casa. São crocantes, deliciosas e uma leva à outra.
A preparação é rápida e acessível a todos. As gotas de chocolate meio amargo combinam perfeitamente com o vinho tinto, criando uma massa perfumada e irresistível. Eu as preparo frequentemente quando tenho vontade de um docinho gostoso para petiscar durante o dia, e são deliciosas também no café da manhã junto a uma xícara de leite ou chá quente.
Todo ano, quando chega o Natal, tornam-se um dos meus presentes caseiros preferidos. Faço pequenos pacotes decorados à mão, personalizados para cada pessoa especial. Sempre adiciono um saquinho de chá ou de infusão de frutas e o resultado é um presente simples, mas cuidado, que cheira a casa e sempre faz todo mundo feliz. Um verdadeiro mimo para compartilhar.
Se você também ama doces rústicos e genuínos, esta receita é absolutamente imperdível. Agora vou te deixar com a preparação: será um prazer colocar a mão na massa juntos!
Até breve
Susy
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 45 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 91,09 (Kcal)
- Instrumentos 14,05 (g) dos quais açúcares 6,39 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Gordura 3,43 (g) dos quais saturados 0,44 (g)dos quais insaturados 2,49 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 1,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as rosquinhas de vinho com chocolate
- 500 g farinha 0
- 130 ml óleo de girassol
- 120 ml vinho tinto
- 200 g açúcar
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
- 10 g fermento em pó para doces
- 40 g açúcar
Ferramentas úteis
- Assadeira (de forno)
- Tigela
Preparo das rosquinhas de vinho com chocolate
Em uma tigela, coloco o vinho, o óleo e o açúcar. Misturo com um garfo até que a mistura fique homogênea. Adiciono a farinha peneirada, o fermento e, por fim, as gotas de chocolate, mexendo até obter uma massa macia e trabalhável.
Formo uma bola, envolvo em filme plástico e deixo descansar na geladeira por cerca de 30 minutos, assim fica mais fácil de modelar.
Após o tempo de descanso, enfarinho levemente a superfície de trabalho e separo pequenos pedaços de massa. Trabalhando-os alguns segundos entre as mãos, formo rolinhos e uno as duas extremidades, pressionando bem para selar. A forma da rosquinha está pronta. Passo cada rosquinha no açúcar granulado e continuo assim até terminar a massa.
Coloco as rosquinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a parte açucarada para cima. Deixo espaço entre elas porque crescem um pouco durante o cozimento.Asso as rosquinhas no forno pré-aquecido a 200° por 25-30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então verifico se estão douradas uniformemente.
Quando estão prontas, deixo esfriar completamente na grade antes de servir. Ficam crocantes, perfumadas e irresistíveis.
Conservação e dicas úteis
As rosquinhas se conservam perfeitamente por 10-12 dias em uma caixa de lata ou em um pote de vidro com tampa hermética.
Para uma versão sem glúten, substituo a farinha por uma mistura universal sem glúten, adicionando uma colher de massa extra se ficar muito macia.
Para um toque de frescura, você pode aromatizar a massa com raspas de limão ou laranja.
Se quiser intensificar o sabor do chocolate, adicione também 1 colher de cacau em pó peneirado.
Para presentes de Natal, embale-as em saquinhos transparentes com uma fita colorida: elas sempre causam boa impressão.
Perguntas frequentes sobre as rosquinhas de vinho com chocolate
Posso usar vinho branco?
Sim, mas o vinho tinto dá mais aroma e uma cor levemente âmbar às rosquinhas.
As gotas de chocolate podem ser substituídas?
Claro, você pode usar chocolate meio amargo picado ou até mesmo chocolate ao leite.
Posso congelá-las?
Sim, cruas: coloque-as em uma bandeja e congele. Depois transfira para um saco de freezer e asse ainda congeladas, aumentando alguns minutos no tempo de cozimento.
