As Rosquinhas de vinho: receita fácil, crocante e aromática são biscoitos típicos da tradição romana, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para saborear a qualquer momento do dia. São sem manteiga, sem ovos e sem fermento: uma receita leve e aromática que se prepara em poucos minutos com ingredientes simples.
Molhadas no leite no café da manhã ou acompanhadas por um copo de vinho após a refeição, essas rosquinhas são sempre muito apreciadas. Em casa, todos nós adoramos: acabam rapidamente e são ideais também para presentear ou servir após o jantar.
Você pode aromatizá-las com sementes de anis ou enriquecê-las com gotas de chocolate para torná-las ainda mais deliciosas. Embora muitas vezes sejam feitas no Natal, são perfeitas em qualquer época do ano. Com o tempo, aperfeiçoei esta receita para obter rosquinhas de vinho ainda mais crocantes por fora e macias por dentro, exatamente como manda a tradição.
Bem, vamos à receita!
Até breve, Susy
Se você gosta das rosquinhas de vinho, experimente também estas variações:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 115,19 (Kcal)
- Instrumentos 15,86 (g) dos quais açúcares 5,30 (g)
- Proteínas 1,79 (g)
- Gordura 4,96 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 4,21 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 19,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as rosquinhas de vinho: receita fácil, crocante e aromática
- 1 copo vinho branco
- 1 copo óleo de girassol (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1 copo açúcar (+ algumas colheres para a superfície)
- 650 g farinha 0
- 1 pitada sal
Você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
Preparo das rosquinhas de vinho: receita fácil, crocante e aromática
Em uma tigela, misturo o vinho, o açúcar e o óleo. Mexo com um batedor de mão até dissolver bem o açúcar.
Adiciono a farinha aos poucos e começo a amassar com uma espátula.
Transfiro a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalho à mão até obter uma massa lisa e não pegajosa.
Preparo uma tigelinha com açúcar cristal para a superfície.
Pego pedaços de massa, formo rolinhos e fecho em forma de rosquinha.
Passo cada rosquinha no açúcar e coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asso em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
Deixo esfriar completamente antes de saborear.
Conservação
As rosquinhas se conservam em um recipiente hermético por até 10 dias, mantendo-se crocantes.
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Perguntas frequentes
Posso usar vinho tinto em vez de vinho branco?
Sim, você pode usar vinho tinto. O sabor será ligeiramente mais intenso e a cor da massa mais escura, mas as rosquinhas ficarão crocantes.
Posso preparar as rosquinhas de vinho sem passá-las no açúcar?
Sim, você pode omitir o açúcar na superfície se preferir uma versão menos doce. Elas ficarão crocantes e aromáticas.
