Sbriciolata de morango com creme de confeiteiro, uma união perfeita! Uma torta com um coração cremoso e perfumado e o aroma é irresistível, uma fatia leva à outra. Preparei essa sbriciolata como sobremesa de fim de refeição, porque os morangos já são a fruta da estação e eu não queria preparar uma sobremesa muito elaborada. Gostou muito e te garanto que essa receita, com sua cremosidade, vai conquistar todo mundo. É uma receita bem simples e rápida, quer descobrir comigo? Aqui está 😋👇🐾
Até logo, Susy
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 308,87 (Kcal)
- Instrumentos 46,02 (g) dos quais açúcares 22,38 (g)
- Proteínas 6,17 (g)
- Gordura 12,31 (g) dos quais saturados 7,34 (g)dos quais insaturados 4,96 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 48,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sbriciolata de morango com creme de confeiteiro
- 320 g farinha 0
- 1 ovo
- 130 g açúcar
- 110 g manteiga
- 1 pitada sal
- Meia raspa de limão (ralada)
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 250 ml leite integral
- 60 g açúcar
- 60 g gemas (são 3 gemas)
- 20 g amido de milho (maizena)
- Meia raspa de limão
- 250 g morangos
- 1 Forma para torta de 22 cm
- 1 Batedor manual
- 1 Panela pequena antiaderente
- 2 Tigelas
Preparo da sbriciolata de morango com creme de confeiteiro
Eu preparo o creme de confeiteiro pelo menos meia hora antes, para dar tempo de esfriar.
Coloco o leite em uma panela antiaderente com a casca do limão.
Em uma tigela coloco o açúcar, as gemas e o amido de milho peneirado. Misturo bem com um batedor para incorporar tudo.
Depois levo a panela com o leite ao fogo, deve ficar quase fervendo, tiro a casca do limão e despejo um pouco do leite na tigela das gemas. Em seguida volto tudo para a panela e começo a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com o batedor.
A mistura deve engrossar sem formar grumos. Pronto, o creme está feito! Deixe esfriar (um bom método caseiro é encher a pia com água fria e gelo e mergulhar a panela até a metade).
Corto os morangos em pedaços pequenos e os incorporei ao creme de confeiteiro
Faço a massa podre: em uma tigela misturo a farinha, o açúcar, a casca de limão ralada, os ovos, a pitada de sal e a manteiga fria.
Amasso rapidamente com as mãos até obter um composto de migalhas, forro com papel manteiga uma forma de 22 cm. Coloco um pouco mais da metade das migalhas e aperto bem com as mãos a base. Acrescento o creme de confeiteiro com os morangos e cubro com as migalhas restantes da massa podre e uma pequena polvilhada de açúcar.
Levo ao forno a 180° C em forno convencional por cerca de 50 minutos até ficar bem dourada; terminada a assadeira eu deixo esfriar na forma
Conservação
Você pode conservá-la na geladeira por dois dias, coberta por uma redoma para bolos.
Te espero na minha página Facebook, no meu perfil Instagram, no TikTok, no Pinterest e no meu canal YouTube com os meus vídeos para um alô e um comentário.
Até breve, Susy
