O semifreddo de cacau é uma daquelas sobremesas que preparo frequentemente quando quero impressionar com simplicidade: fica pronto em apenas 10 minutos, não precisa de cozimento e é perfeito para manter sempre pronto no freezer. Cremoso, saboroso e impressionante, é ideal como sobremesa após o jantar ou para um lanche de verão fresco e irresistível.
Para esta receita, usei a forma de silicone “Vortex” da Silikomart, que adoro pela elegância da forma e facilidade de uso. Se você gostar, na seção Ferramentas abaixo você encontra o link direto para comprá-lo.
Recomendo prepará-lo com algumas horas de antecedência, ou no dia anterior, para saboreá-lo da melhor forma uma vez ligeiramente descongelado.
Se você gosta de semifreddos, no meu blog você também encontra o semifreddo de coco, o semifreddo de café e o meu amado bolo gelado tipo Viennetta, todos sem cozimento e perfeitos para o verão
Vamos prepará-lo juntos!
Até breve, Susy.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 416,67 (Kcal)
- Instrumentos 21,83 (g) dos quais açúcares 14,93 (g)
- Proteínas 5,77 (g)
- Gordura 36,68 (g) dos quais saturados 2,38 (g)dos quais insaturados 1,14 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sódio 26,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o semifreddo de cacau
- 500 ml creme de leite fresco para bater
- 3 colheres cacau em pó (+ para a decoração final)
- 40 ml leite
- 5 colheres leite condensado
- 40 g gotas de chocolate amargo (+ para a decoração final)
Ferramentas para o semifreddo de cacau
- Batedeira elétrica
- Forma de silicone vortex
- Tigelas
Preparo o semifreddo de cacau
Em uma tigela, misture o cacau com o leite e o leite condensado, adicionando-os aos poucos para obter um creme liso e sem grumos. Reserve.
Bata o creme de leite bem frio com a batedeira elétrica até ficar firme. Adicione a mistura de cacau e misture delicadamente de baixo para cima.
Adicione as gotas de chocolate e misture.
Despeje a mistura na forma de silicone e coloque no congelador por pelo menos 4 horas, de preferência a noite toda.
No momento de servir, retire o semifreddo da forma e decore com cacau em pó e mais gotas de chocolate.
📌 Se usar uma forma de bolo inglês, recomendo forrá-la com filme plástico para facilitar a remoção.
Os conselhos de Susy
Essa receita tem um sabor equilibrado e pouco doce: se preferir, você pode usar creme de leite já adoçado ou substituir o cacau amargo por cacau adoçado.
Conserva-se no freezer por até 2 semanas, em um recipiente hermético.
Conserva-se no freezer por até 2 semanas, em um recipiente hermético.
Conserva-se no freezer por até 2 semanas, em um recipiente hermético.
